Ristorante Il Portolano

  • Ristorante
  • Chi Siamo
  • Menu
  • Vini
  • Cucina
  • Dove Siamo
  • Blog del Portolano

Menu degustazione con vini della famiglia Orro ( 5-7 giugno 2020)

4 Giugno 2020 by Claudia

In questi anni abbiamo portato avanti un accurato lavoro di selezione delle cantine migliori dell’isola per offrire ai nostri ospiti  piccole produzioni di grande pregio e qualità. Proprio con l’intento di  far assaggiare  i loro vini abbinati ai nostri piatti, da questa stagione 2020, abbiamo pensato di dedicare a ciascuna azienda un menu degustazione.

Siamo felici di partire, in questo primo week-end di giugno, con L’Azienda Agricola Fattoria Didattica “Famiglia Orro”, preziosa realtà a conduzione famigliare di Tramatza, piccolo borgo della Sardegna centro occidentale, nel cuore del mediterraneo, che opera e produce in linea con il motto che si è voluta dare “La tradizione è il nostro futuro.”

Nel menu che proponiamo si servono Tzinnigas, bianco ottenuto da uve Vernaccia, ideale in abbinamento al pesce, la Vernaccia di Oristano DOC, vino millenario dell’isola prodotto seguendo i crismi della tradizione, Don Aldo, a edizione limitata di bottiglie, della selezione Nieddera,  antico vitigno a bacca rossa, anzi nera, il cui nome deriva infatti da “niedda vera” o ancora “niedda-era” per il suo particolare colore scuro e, infine,  Passentzia, ottenuto da uve Vernaccia passite, perfetto a fine pasto in abbinamento al dessert.

Queste delizie si sposano con  le migliori creazioni del nostro chef, per una imperdibile esperienza enogastronomica!

Filed Under: Eventi, News, Senza categoria Tagged With: cena abbinamento vino, famiglia orro, menu degustazione, orro

La stagione 2020 si apre con un nuovo chef

27 Maggio 2020 by Claudia

Al Portolano si riparte con un nuovo chef!

Anzi, si tratta di un grande ritorno per noi, quello di Luca Sanna in veste di primo chef. Luca, classe 1984, originario di Padria nel sassarese, dopo aver esordito giovanissimo al Portolano come commis di cucina, ha arricchito la sua formazione di cucina sarda e mediterranea nei più quotati ristoranti del Nord Sardegna durante il periodo estivo e nella stagione invernale nel Nord Italia, per poi completare il suo percorso con l’esperienza internazionale a Brighton in Inghilterra.

 

 

La sua presenza come vice chef già dal 2019 al Portolano garantisce una continuità rispetto allo stile della nostra ristorazione

 

La sua caratteristica distintiva: creare una vera esperienza sensoriale, abbinando abilmente materie prime stagionali di altissima qualità, provenienti dal territorio e di tradizione sarda e mediterranea con elementi estranei e tipici di altre cucine internazionali.

Insomma un viaggio nel gusto da non perdere!

 

 

Filed Under: Cucina, News, Senza categoria Tagged With: Apertura, Apertura 2020, chef, Luca Sanna

Apertura 23 maggio 2020

21 Maggio 2020 by Claudia

Al Portolano siamo finalmente prossimi alla riapertura, prevista sabato 23 maggio a pranzo. Fervono i preparativi e stiamo ultimando tutti i lavori per ospitare i nostri clienti in totale sicurezza, in un ambiente unico, per il contesto naturale in cui è immerso, caldo e accogliente come lo stile di servizio che ci contraddistingue.

 

Saremo lieti di avervi con noi da sabato 23 maggio.

Pranzo:12.00-14.30 

Cena19.00-22.30

Si raccomanda di prenotare 078940670

Non vediamo l’ora di farvi degustare i preziosi piatti del nostro nuovo  menu!

 

 

Filed Under: News, Senza categoria Tagged With: Apertura 2020

In Sardegna si riparte

8 Maggio 2020 by Claudia

Cari clienti
Siamo lieti di poterci riconnettere a voi con buone notizie.

DJI_0095_Tavolara_Web (00000003) (FILEminimizer)Finalmente infatti  in Sardegna, come nel resto d’Italia, oltre che in Europa dopo il lungo periodo di lockdown, pian piano con grande accortezza e attenzione, le attività riaprono e le persone riprendono la loro vita

DJI_0066_Cala-Girgolu_Web (FILEminimizer)In questo difficile periodo appena trascorso abbiamo vissuto una situazione del tutto inedita e abbiamo tutti dovuto rinunciare a tanto anche delle nostre abitudini e della nostra libertà

ca0895db-3ca6-4a5c-b0d8-3aac367c71e0 (FILEminimizer)

Nella nostra isola nel frattempo è esplosa la primavera e la natura rigogliosa offre mille colori e profumi. Le nostre magnifiche spiagge, il mare cristallino, i tramonti mozzafiato, gli scogli di granito e le montagne possenti vi aspettano per una vacanza ristoratrice e noi abbiamo una grande voglia di condividere le meraviglie della nostra isola con tutti voi

mat01-134

Da parte nostra, stiamo lavorando alacremente per preparare le nostre attività e riaprire a fine mese in piena sicurezza. Naturalmente, noi del Portolano, saremo qui ad accogliervi e deliziarvi!

Filed Under: News, Senza categoria Tagged With: Apertura, fase 2, ripartenza

Buona Pasqua

11 Aprile 2020 by Claudia

IMG_1561Il mondo si è quasi fermato, ma la primavera è arrivata, bella, rigogliosa e più potente che mai. Con lei è arrivata anche la Pasqua. Come ogni anno avremmo voluto passarla con voi al Portolano.

IMG_0990

Per questo ci teniamo a stringervi virtualmente in un abbraccio e a farvi i nostri migliori auguri.
Siamo speranzosi che la Pasqua farà da passaggio alla ripresa e al ritorno a tutto ciò che amiamo tanto.for webIMG_0990

Intanto ci prepariamo ad accogliervi al più presto.

Claudia, Roberto e tutto il team del Portolano

 

.

Filed Under: Senza categoria

Buona Pasqua

11 Aprile 2020 by Claudia

IMG_1561Il mondo si è quasi fermato, ma la primavera è arrivata, bella, rigogliosa e più potente che mai. Con lei è arrivata anche la Pasqua. Come ogni anno avremmo voluto passarla con voi al Portolano.

IMG_0990

Per questo ci teniamo a stringervi virtualmente in un abbraccio e a farvi i nostri migliori auguri.
Siamo speranzosi che la Pasqua farà da passaggio alla ripresa e al ritorno a tutto ciò che amiamo tanto.for webIMG_0990

Intanto ci prepariamo ad accogliervi al più presto.

Claudia, Roberto e tutto il team del Portolano

 

.

Filed Under: News, Senza categoria

Apertura stagione 2019 – 13 aprile

21 Marzo 2019 by Claudia

mat01-151

Quella che 20 anni fa è cominciata come un’avventura è diventata nel tempo la nostra passione: ricevere i nostri ospiti, da tutto il mondo, sulla nostra terrazza, di fronte all’Isola di Tavolara a Porto San Paolo in Sardegna e far gustare loro le prelibatezze che il nostro chef e la sua brigata preparano con ciò che questa meravigliosa terra offre.

Insieme al nostro team saremo lieti di accogliervi a partire dal 13 aprile tutti i giorni a pranzo e cena.

A presto!

Filed Under: News Tagged With: 2019, Apertura, stagione

Guida MICHELIN 2019

19 Marzo 2019 by Claudia

Logo_Red

Siamo particolarmente orgogliosi di essere menzionati per il terzo anno consecutivo dalla guida MICHELIN Italia.

Vogliamo dedicare questo riconoscimento al nostro chef Mario Mele e a tutto il nostro team che, svolgendo con tanta dedizione e passione il loro lavoro, permettono al Portolano di mantenere costante nel tempo la propria qualità.

Con l’occasione ne annunciamo l’apertura, per la stagione 2019, il prossimo 13 aprile.

 

Filed Under: News Tagged With: guide michelin, michelin

Apertura stagione 2018

12 Aprile 2018 by Claudia

Ginestre2La Sardegna dopo le piogge invernali è pronta ad accogliere i suoi visitatori in una veste di colori accesi. I campi sono verdi, la macchia mediterranea è un tappetto giallo, grazie alle ginestre in piena fioritura.

Questo è il momento in cui anche il Portolano apre le sue terrazze per ricevere i suoi ospiti.

 

staffDal 20 Aprile potrete di nuovo gustare le prelibatezze del nostro chef e farvi coccolare da tutto lo staff del Portolano.

Vi aspettiamo!

Filed Under: Eventi, News

Saluti dal Top of Tavolara

4 Novembre 2017 by Claudia

IMG_3388 (00000003)

A conclusione della splendida estate 2017 abbiamo organizzato la scalata in cima a Tavolara con i nostri carissimi collaboratori.  E’ stato un esperienza unica salire sulla Tavolara e guardare la nostra costa, Porto San Paolo e il Portolano da un’altra perspettiva.

Ringraziamo tutto lo staff per la loro preziosissima collaborazione.

E’ dal Top of Tavolara che salutiamo i nostri clienti. Auguriamo un buon inverno e un arrivederci al prossimo anno.

 

 

Filed Under: News

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next Page »
  • Italiano
    • Deutsch
    • English

Informazioni e Contatti


Orario d'apertura
Dal 14 aprile al 23 ottobre 2022
Pranzo 12.00 - 14.30
Cena 19.00 - 22.30

  • Tel. +39 0789 40670
  • E.Mail. info@ristoranteilportolano.it
  • Facebook
  • Instagram

Condividi..

Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
  • TripAdvisor
text
text

Copyright © 2023 — Ristorante Il Portolano • All rights reserved. • •

Log in