Il vino è poesia imbottigliata
Robert Louis Balfour Stevenson
Il Portolano beneficia della bellezza della Sardegna per ogni aspetto naturale e paesaggistico, per i preziosi prodotti della terra e del mare sotto il profilo enogastronomico.
L’isola si può considerare culla della viticoltura sin dalla civiltà nuragica e, ad oggi, infatti vanta ben 120 vitigni autoctoni. I più rappresentativi come Cannonau, Nieddera, Cannonau bianco, Bovale, Vernaccia, Malvasia, Semidano li trovate nella nostra carta dei vini.
Nel sud Sardegna il clima mediterraneo favorisce soprattutto vitigni rossi autoctoni, di cui alcuni crescono a piede franco nei terreni sabbiosi mentre nelle zone interne dell’isola e nel nordest, caratterizzate dal clima continentale, il suolo granitico, specie in Gallura, è il terroir ideale per il Vermentino (DOCG).
I rossi predominano e rappresentano due terzi della produzione sarda. Il Cannonau è il vitigno più importante e noto ma anche il Cagnulari, tipico del nord ovest, e il Carignano, del sud dell’Isola, esprimono un grande potenziale. Un unicum assoluto e con una storia centenaria è costituito dalla Vernaccia di Oristano, un vitigno autoctono dell’Oristanese, che viene vinificato come uno Sherry.
Tutta questa ricchezza e varietà ci permettono di proporre al Portolano i migliori vini della Sardegna, che abbiamo con cura selezionato privilegiando piccoli produttori, degni di grande stima per l’attento lavoro e la qualità.
Con grande passione infatti abbiamo approcciato viticoltori che valorizzano vitigni antichi, vinificando con tecniche moderne e ottenendo vini di grandissimo pregio. Ci rivolgiamo con attenzione anche a cantine che lavorano sia vitigni autoctoni sia internazionali, creando degli assemblages molto interessanti. Nella nostra carta non potevamo dimenticare i vini naturali, di cui proponiamo una selezione di rilievo.
Per quanto concerne il servizio, per molti vini che proponiamo, è possibile anche la degustazione al calice o in caraffa da un quarto o mezzo litro.
La ricerca di produttori locali di qualità ha caratterizzato anche la scelta delle birre della nostra carta. Due le aziende del Sud Sardegna, che abbiamo selezionato e di entrambe proponiamo due birre. Si tratta di prodotti caratterizzati da materie prime, sapori e profumi, tipici della nostra isola: miele di asfodelo, sapa di uva Nuragus, grano duro”Senatore Cappelli” coltivato in loco, tutti lavorati con grande maestria e accuratezza, per dare vita a birre di grande personalità e qualità.
Lasciatevi condurre con competenza verso la scelta ideale.
Carta dei vini
- VINI BIANCHI
- VINI BIANCHI NATURALI
- VINI ROSATI
- VINI ROSSI
- VINI ROSSI NATURALI
- GRANDI VINI ROSSI
- VINI DA DESSERT
- SPUMANTI
- BIRRE DI SARDEGNA
Vini Bianchi
| Petrizza Tenute Masone Mannu Monti |
bott. 37.5cl bott. 75 cl |
€ 16 € 27 |
| Taerra Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 37.5cl bott. 75 cl |
€ 18 € 28 |
| Sienda Vini Mura Loiri Porto San Paolo |
calice ¼l bott. 75cl |
€ 6 € 12 € 30 |
| Anastasìa Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
calice ¼l bott. 75cl |
€ 5 € 10 € 22 |
| Tzinnigas Famiglia Orro Tramatza |
calice ¼l bott. 75cl |
€ 5 € 10 € 25 |
| Karagnanj Tondini Calangianus |
bott. 75cl | € 32 |
| Aria Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 28 |
| Soliànu Tenute Matteu Cannigione |
bott. 75cl | € 36 |
| Ruinas Cantina Depperu Luras |
bott. 75cl | € 38 |
| Capichera Classico Tenute Capichera Arzachena |
bott. 75cl | € 70 |
| Galesa Cantina Mesa S. Anna Arresi |
bott. 75cl | € 55 |
| Lumenera Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 36 |
| Mattariga Vitivinicola Chessa Usini |
bott. 75cl | € 33 |
| Tuvaoes Vinicola Cherchi Usini |
bott. 75cl | € 33 |
| Sussinku Tenute Nuraghe Crabioni Sorso |
bott. 75cl | € 30 |
| Inachis Vini Zarelli Magomadas |
bott. 75cl | € 36 |
| Phoenix Angelo Angioi Magomadas |
bott. 75cl | € 33 |
| Selegas Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
bott. 75cl | € 20 |
| Su’Aro Cantina Su’Entu Sanluri |
bott. 75cl | € 28 |
| Villa di Chiesa Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 45 |
| Bàlari Cantina Vermentino Monti |
bott. 75cl | € 20 |
Vini bianchi naturali
| Dettori Bianco Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 50 |
| Fria Deperu Holler Perfugas |
bott. 75cl | € 30 |
| Fiore del Sasso La Contralta Olbia |
bott. 75cl | € 40 |
| Davitha Francesco Mariotti Tempio |
bott. 75cl | € 38 |
| Crisciu Erboristeria Officinale Luogosanto |
bott. 75cl | € 35 |
| Karamare Roberto Pusole Lotzorai |
bott. 75cl | € 35 |
Vini rosati
| Nina Cantine Su’Entu Sanluri |
bott. 75cl | € 27 |
Vini rossi
| Rocca Rubia Cantina Sociale Santadi |
bott.37,5cl bott. 75cl |
€ 20 € 33 |
| Tiscali Nepente di Oliena Fratelli Puddu Oliena |
bott.37,5cl bott. 75cl |
€ 18 € 27 |
| Su’Nico Cantine Su’Entu Sanluri |
calice ¼l bott. 75cl |
€ 7 € 14 € 35 |
| San Bernardino Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
calice ¼l bott. 75cl |
€ 5 € 10 € 22 |
| Cagnulari Vitivinicola Chessa Usini |
bott. 75cl | € 28 |
| Lugherra Vitivinicola Chessa Usini |
bott. 75cl | € 40 |
| Siddaju Tondini Calangianus |
bott. 75cl | € 38 |
| Barriu Surrau Arzachena |
bott. 75cl | € 45 |
| Montessu AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 35 |
| Entu Tenute Masone Mannu Monti |
bott. 75cl | € 45 |
| Herculis Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 35 |
| Hassan Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 55 |
Vini rossi naturali
| Minneddu Gianpaolo Paddeu Mamoiada |
bott. 75cl | € 38 |
| Tenores Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 55 |
| Familia Deperu Holler Perfugas |
bott. 75cl | € 30 |
| Davitha Rosso Francesco Mariotti Tempio |
bott. 75cl | € 38 |
| Su Nighèle Venas Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 45 |
Grandi vini rossi
| Pro Vois Fratelli Puddu Oliena |
bott. 75cl | € 60 |
| Terre Brune Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 70 |
| Barrua AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 70 |
| Palmas Cabernet Sauvignon Riserva Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 55 |
| Serranu “Miglior Vino Rosso Vinitaly 2019” Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 75cl | € 65 |
| Uttiu Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 70 |
| Cayenna Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 120 |
| Tiros Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 50 |
| Turriga Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
bott. 75cl | € 110 |
| Ai Posteri Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 150 |
Vini da dessert
| Laicheddu Tondini Calangianus |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 5 € 35 |
| Angialis Argiolas Serdiana |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Passentzia Vernaccia passita Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Pin-8 Cantina Carboni Ortueri |
calice 5cl bott 37,5cl |
€ 6 € 35 |
| Vernaccia DOC Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
Spumanti
| Adelasia Cantina Piero Mancini Olbia |
calice bott. 75cl |
€ 6 € 25 |
| Attilio Rosè Vini Contini Cabras |
bott. 75cl | € 30 |
| Aristanis Cantina della Vernaccia Oristano |
bott. 75cl | € 38 |
| Faulas Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 40 |
| Villa Rinaldi Cremé Demi Sec Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 80 |
| Villa Rinaldi Barricaia Brut Villa Rinaldi Soave |
bott. 75cl | € 70 |
| Ferrari Maximum Brut F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 50 |
| Ferrari Perlé Bianco Riserva F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 80 |
| Giulio Ferrari Riserva del Fondatore F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 250 |
Birre di Sardegna
| Birra Bianca “del Senatore”, Microbirrifico Lara Tertenia Birra bianca ad alta fermentazione stile blanche fatta da grano Senatore Capelli e malto d’orzo coltivato in Ogliastra. |
bott.50cl | € 10 |
| Piculina, Microbirrificio Lara Tertenia Birra ambrata di alta fermentazione stile saison belga |
bott.50cl | € 10 |
| Asfodelo, Birrificio artigianale Barley Maracalagonis Birra di stile Amber Ale aromatizzata al miele di asfodelo |
bott.37,5cl | € 8 |
| BB 5, Birrificio artigianale Barley Maracalagoni Birra in stile Italian Grape Ale caratterizzata dall’uso di sapa di uva Nuragus e da un sapiente melange di luppoli tedeschi, americani e neozelandesi |
bott.37,5cl | € 9 |
| Ichnusa non filtrata Birra corposa fatta con puro malto d’orzo con aspetto velato grazie ai lieviti in sospensione |
bott.50cl | € 7 |
| Ichnusa Birra lager, espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano |
bott.33cl. | € 4 |
| Ichnusa al Limone Birra Radler con il 2% di alcol, fresca e dissetante |
bott.33cl | € 4 |
