Il vino è poesia imbottigliata
Robert Louis Balfour Stevenson
Il Portolano beneficia della bellezza della Sardegna per ogni aspetto naturale e paesaggistico, per i preziosi prodotti della terra e del mare sotto il profilo enogastronomico.
L’isola si può considerare culla della viticoltura sin dalla civiltà nuragica e, ad oggi, infatti vanta ben 120 vitigni autoctoni. I più rappresentativi come Cannonau, Nieddera, Cannonau bianco, Bovale, Vernaccia, Malvasia, Semidano li trovate nella nostra carta dei vini.
Nel sud Sardegna il clima mediterraneo favorisce soprattutto vitigni rossi autoctoni, di cui alcuni crescono a piede franco nei terreni sabbiosi mentre nelle zone interne dell’isola e nel nordest, caratterizzate dal clima continentale, il suolo granitico, specie in Gallura, è il terroir ideale per il Vermentino (DOCG).
I rossi predominano e rappresentano due terzi della produzione sarda. Il Cannonau è il vitigno più importante e noto ma anche il Cagnulari, tipico del nord ovest, e il Carignano, del sud dell’Isola, esprimono un grande potenziale. Un unicum assoluto e con una storia centenaria è costituito dalla Vernaccia di Oristano, un vitigno autoctono dell’Oristanese, che viene vinificato come uno Sherry.
Tutta questa ricchezza e varietà ci permettono di proporre al Portolano i migliori vini della Sardegna, che abbiamo con cura selezionato privilegiando piccoli produttori, degni di grande stima per l’attento lavoro e la qualità.
Con grande passione infatti abbiamo approcciato viticoltori che valorizzano vitigni antichi, vinificando con tecniche moderne e ottenendo vini di grandissimo pregio. Ci rivolgiamo con attenzione anche a cantine che lavorano sia vitigni autoctoni sia internazionali, creando degli assemblages molto interessanti. Nella nostra carta non potevamo dimenticare i vini naturali, di cui proponiamo una selezione di rilievo.
Per quanto concerne il servizio, per molti vini che proponiamo, è possibile anche la degustazione al calice o in caraffa da un quarto o mezzo litro.
La ricerca di produttori locali di qualità ha caratterizzato anche la scelta delle birre della nostra carta. Due le aziende del Sud Sardegna, che abbiamo selezionato e di entrambe proponiamo due birre. Si tratta di prodotti caratterizzati da materie prime, sapori e profumi, tipici della nostra isola: miele di asfodelo, sapa di uva Nuragus, grano duro”Senatore Cappelli” coltivato in loco, tutti lavorati con grande maestria e accuratezza, per dare vita a birre di grande personalità e qualità.
Lasciatevi condurre con competenza verso la scelta ideale.
Carta dei vini
- VINI BIANCHI
- VINI BIANCHI NATURALI
- VINI ROSATI
- VINI ROSSI
- VINI ROSSI NATURALI
- GRANDI VINI ROSSI
- VINI DA DESSERT
- SPUMANTI
- BIRRE DI SARDEGNA
Vini Bianchi
| Taerra Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 37.5cl bott. 75 cl |
€ 17 € 27 |
| Demà Cantina di Calasetta |
bott. 50 cl bott. 75 cl |
€ 20 € 25 |
| Kintari Sa Raja Telti |
calice bott. 75cl |
€ 6 € 27 |
| Su’Aro Cantina Su’Entu Sanluri |
calice bott. 75cl |
€ 6 € 28 |
| Tzinnigas Famiglia Orro Tramatza |
calice bott. 75cl |
€ 5 € 25 |
| Sienda Vini Mura Loiri Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 30 |
| Petrizza Tenute Masone Mannu Monti |
bott. 75cl | € 27 |
| Karagnanj Tondini Calangianus |
bott. 75cl | € 32 |
| Sciala Surrau Arzachena |
bott. 75cl | € 33 |
| Nughes Tenuta Muscazega Luras |
bott. 75cl | € 28 |
| Soliànu Tenute Matteu Cannigione |
bott. 75cl | € 36 |
| Ruinas Cantina Depperu Luras |
bott. 75cl | € 38 |
| Capichera Classico Tenute Capichera Arzachena |
bott. 75cl | € 70 |
| Lumenera Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 36 |
| Maìa Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 40 |
| Galesa Cantina Mesa S. Anna Arresi |
bott. 75cl | € 60 |
| Solotredici Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 27 |
| Mattariga Vitivinicola Chessa Usini |
bott. 75cl | € 33 |
| Sussinku Tenute Nuraghe Crabioni Sorso |
bott. 75cl | € 30 |
| Phoenix Angelo Angioi Magomadas |
bott. 75cl | € 33 |
| Inachis Vini Zarelli Magomadas |
bott. 75cl | € 38 |
| Sentenzia Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 33 |
| Kanimari Cuvée Tenute Nuraghe Crabioni Sorso |
bott. 75cl | € 25 |
| Perlas Cantina Sociale Dolianova |
bott. 75cl | € 23 |
| Anastasìa Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
bott. 75cl | € 23 |
| Villa di Chiesa Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 45 |
| Terre Bianche cuvée 161 Sella&Mosca Alghero |
bott. 75cl | € 35 |
| Tancarè Cantina Giogantinu Berchidda |
bott. 75cl | € 22 |
Vini bianchi naturali
| Dettori Bianco Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 50 |
| Fria Deperu Holler Perfugas |
bott. 75cl | € 30 |
| Davitha Francesco Mariotti Tempio |
bott. 75cl | € 38 |
| Fiore del Sasso La Contralta Olbia |
bott. 75cl | € 45 |
| Migiu Le Anfore Olianas Gergei |
bott. 75cl | € 38 |
| Karamare Roberto Pusole Lotzorai |
bott. 75cl | € 35 |
| Modestu Giovanni Montisci Mamoiada |
bott. 75cl | € 45 |
Vini rosati
| Nepente Rosé Juntos Azienda Agricola Nois Oliena |
calice bott. 75cl |
€ 5 € 22 |
| Nudo Rosé Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 27 |
Vini rossi
| Carros Nepente di Oliena Fratelli Puddu Oliena |
bott.37,5cl |
€ 18 |
| Desèa Cantina di Calasetta |
bott. 50cl bott. 75cl |
€ 20 € 25 |
| Tiscali Nepente di Oliena Fratelli Puddu Oliena |
bott. 75cl | € 25 |
| Vostè Nepente di Oliena Azienda Agricola Nois Oliena |
calice bott. 75cl |
€ 6 € 30 |
| Su’Nico Cantine Su’Entu Sanluri |
calice bott. 75cl |
€ 7 € 35 |
| Palmas Cabernet Sauvignon Gabriele Palmas Sassari |
calice bott. 75cl |
€ 7 € 35 |
| San Bernardino Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
bott. 75cl | € 22 |
| Bricco delle Piane Cantina di Calasetta |
bott. 75cl | € 35 |
| Disizu Tenuta Muscazega Luras |
bott. 75cl | € 30 |
| Palmas Syrah Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 32 |
| Fradiles Vitivinicola Fradiles Atzara |
bott. 75cl | € 30 |
| Montessu AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 35 |
| Entu Tenute Masone Mannu Monti |
bott. 75cl | € 45 |
| Barriu Surrau Arzachena |
bott. 75cl | € 45 |
| Nachinono Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 46 |
| Herculis Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 35 |
Vini rossi naturali
| Pusole Cannonau Roberto Pusole Lotzorai |
bott. 75cl | € 27 |
| Tenores Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 55 |
| Su Nighèle Venas Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 45 |
| Minneddu Gianpaolo Paddeu Mamoiada |
bott. 75cl | € 38 |
| Perdixi Olianas Gergei |
bott. 75cl | € 35 |
| Familia Deperu Holler Perfugas |
bott. 75cl | € 30 |
| Davitha Rosso Francesco Mariotti Tempio |
bott. 75cl | € 38 |
Grandi vini rossi
| Pro Vois Fratelli Puddu Oliena |
bott. 75cl | € 60 |
| Terre Brune Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 80 |
| Barrua AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 70 |
| Assajé Tenute Capichera Arzachena |
bott. 75cl | € 80 |
| Palmas Cabernet Sauvignon Riserva Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 55 |
| Serranu Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 75cl | € 65 |
| Uttiu Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 70 |
| Tiros Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 50 |
| Cayenna Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 120 |
| Turriga Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
bott. 75cl | € 110 |
| Ai Posteri Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 150 |
| Pep Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 260 |
Vini da dessert
| Laicheddu Tondini Calangianus |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 5 € 35 |
| Angialis Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Salto di Coloras Malvasìa Angelo Angioi Magomadas |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 6 € 40 |
| Passentzia Vernaccia passita Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Vernaccia DOC Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Hassan passito Tenute Asinara Sorso |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 6 € 40 |
Spumanti
| Adelasia Cantina Piero Mancini Olbia |
calice bott. 75cl |
€ 6 € 27 |
| Attilio Rosè Vini Contini Cabras |
bott. 75cl | € 30 |
| Aristanis Cantina della Vernaccia Oristano |
bott. 75cl | € 38 |
| Faulas Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 40 |
| Ferghettina Franciacorta Brut Satèn Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 50 |
| Ferghettina Franciacorta Brut Milledì Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 60 |
| Villa Rinaldi Barricaia Brut Villa Rinaldi Soave |
bott. 75cl | € 70 |
| Villa Rinaldi Cremé Demi Sec Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 80 |
| Ferrari Maximum Blanc de Blancs F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 50 |
| Ferrari Perlé Bianco Riserva F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 80 |
| Giulio Ferrari Riserva del Fondatore F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 250 |
Birre di Sardegna
| Birra Bianca “del Senatore”, Microbirrifico Lara Tertenia Birra bianca ad alta fermentazione, stile blanche fatta da grano Senatore Capelli e malto d’orzo coltivato in Ogliastra. |
bott.50cl | € 10 |
| Piculina, Microbirrificio Lara Tertenia Birra ambrata di alta fermentazione, stile saison belga |
bott.50cl | € 10 |
| Rubia, Microbirrificio Lara Tertenia Birra rossa di alta fermentazione, stile IPA |
bott.50cl | € 10 |
| Ichnusa non filtrata Birra corposa fatta con puro malto d’orzo con aspetto velato grazie ai lieviti in sospensione |
bott.50cl | € 7 |
| Ichnusa Birra lager, espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano |
bott.33cl. | € 4 |
| Ichnusa al Limone Birra Radler con il 2% di alcol, fresca e dissetante |
bott.33cl | € 4 |
