Ristorante Il Portolano

Apertura Pasqua 2023

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Cari ospiti, cari amici del Portolano

Siamo felici di comunicarvi che il 7 Aprile 2023 riapriamo per la nuova stagione.

Man mano che i preparativi vanno avanti Il Portolano si sta rianimando e sta riacquisendo la sua magica bellezza per potervi ospitare nella cornice unica di fronte al mare e all’Isola di Tavolara.

Non vediamo l’ora di accogliervi con il nostro caloroso servizio e di farvi gustare le nuove creazioni dello chef così come i nostri “classici” .

Orario d’apertura

dal 7 aprile tutti i giorni

pranzo dalle 12.00 alle 14.30

cena      dalle 19.00 alle 22.30

A presto!
Il Team del Portolano

Offerte di lavoro estate 2023

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Ospitalità sincera, gioia ed allegria, creatività, valori umani e spazi per incontri speciali e crescita personale, è su questa base che costruiamo e formiamo il nostro team al Portolano.

Supportiamo i nostri collaboratori dando loro responsabilità e favorendo la loro crescita personale e professionale. Con noi potrete sviluppare i vostri talenti e scoprirne di nuovi. Sono i talenti e la passione dei nostri collaboratori che arricchiscono tutti noi e fanno del Portolano un punto di riferimento per gli amici dell’accoglienza e del buon cibo.

Per la stagione estiva 2023 cerchiamo le seguenti figure da integrare nel nostro team:

  • Capo partita
  • Commis di cucina

 Il/la Capo partita si occuperà della partita assegnata in collaborazione con lo chef e dovrà garantire la qualità secondo le esigenze della struttura.

richiediamo
– comprovata esperienza nella medesima mansione presso strutture ristorative con elevati standard di servizio
– conoscenza delle varie partite, capacità di gestire in autonomia la partita assegnata
– predisposizione al team work
– capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente giovane e dinamico
-​ conoscenza delle normative HACCP
-​ ​la conoscenza dei reparti di pasticceria e panificazione è considerata un plus

Il/la Commis di cucina seguirà le indicazioni dello chef e del capo partita durante la mise en place ed il servizio.

richiediamo
– esperienza lavorativa di almeno 6 mesi in strutture analoghe
-​ capacità di comprensione e di apprendimento delle tecniche di lavorazione
-​ predisposizione al team work
-​ cura del proprio posto di lavoro e delle attrezzature utilizzate
-​ ​ voglia di lavorare sotto pressione in un ambiente giovane e dinamico

offriamo
– ambiente di lavoro serio, sereno e ben organizzato in una cornice meravigliosa sul mare
– contratto stagionale di almeno 5 mesi, 40 ore settimanali, risposo settimanale garantito
– retribuzione basata sul contratto collettivo nazionale del lavoro più incentivi tenendo conto della posizione e dell’esperienza
– Possibilità di vitto e alloggio

Interessato/a? Inviaci il tuo curriculum al nostro indirizzo e-mail info@ristoranteilportolano.it

Guida MICHELIN Italia 2023

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Siamo orgogliosi di comunicare che il Ristorante Il Portolano è nuovamente menzionato nella Guida MICHELIN Italia 2023.

Ringraziamo tutto il nostro team per il lavoro svolto con dedizione e passione permettendoci di mantenere costante negli anni la qualità del cibo, del servizio e dell’accoglienza.

Ci troverete di nuovo carichi e gioiosi di offrire un’esperienza culinaria indimenticabile a partire dai primi di aprile 2023.

 

Apertura stagione 2022 a Pasqua

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È primavera! Lo sbocciare delle ginestre e delle mimose colora di giallo il nostro paesaggio. Per noi, del Portolano, è il gioioso momento dei preparativi per la riapertura del Ristorante.

Siamo felici di annunciarvi che dal 14 aprile ci troverete aperti tutti i giorni per accogliervi e per farvi assaggiare le nostre prelibatezze sorseggiando un buon bicchiere di vino in un ambiente sereno di fronte al mare e all’Isola di Tavolara.

Orario d’apertura:

dal 14 aprile tutti i giorni

pranzo dalle 12.00 alle 14.30

cena      dalle 19.00 alle 22.30

A presto!

Il Portolano: location perfetta per chi viaggia in moto

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I vacanzieri su due ruote segnalano il nostro ristorante come location perfetta per le loro soste.

E non solo perché si affaccia sul mare di Tavolara ma anche perché sul retro del  Portolano c’è un ampio parcheggio. È uno dei nostri vantaggi, ancor più apprezzato dai motociclisti, che trovano appunto lo spazio ideale per parcheggiare le loro moto, in particolare quando si spostano in gruppo con parecchi mezzi, in un’area ampia e controllabile a vista, la condizione perfetta per godersi il pranzo in totale serenità.

Guida ai ristoranti e vini d’Italia. L’Espresso, edizione 2021

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Siamo lieti di annunciare che il Portolano ha ricevuto la segnalazione di  1 Cappello dalla Guida ai ristoranti e vini d’Italia de L’Espresso,  edizione 2021.

Siamo molto orgogliosi e onorati di esserci aggiudicati l’importante riconoscimento,  che vogliamo interamente dedicare al nostro staff.

La competenza,  la capacità, la dedizione per il lavoro, l’attenzione ai clienti e la creatività del nostro team sono la ragione di questo successo e di tutti i traguardi, raggiunti durante oltre vent’anni di attività. Il nostro staff è il nostro più grande premio e tutti insieme siamo pronti ad accogliere i nostri ospiti con rinnovato entusiasmo!

Menu primavera 2021 – Il Portolano

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Cari clienti,

è con vero piacere che vi introduciamo al menù che troverete al Portolano, a partire dal 21 maggio, per la riapertura estiva del ristorante.

Per inaugurare la nuova stagione, proponiamo una variegata e imperdibile selezione di sfiziosi antipasti di mare, che abbinano i migliori prodotti ittici con le fresche verdure di stagione e un tocco di originalità in ogni composizione.

Tra i primi piatti spiccano i nostri nuovi ravioli di pasta fresca farciti di ceci con scampi, pomodorini e timo.

Il nostro cosciotto di agnello vi stupirà con la sua eleganza, che mescola sapientemente un piatto classico della tradizione sarda con gli aromi, le spezie e i profumi esotici del coriandolo, dei chiodi di garofano e dell’’anice stellato.

E per chi desideri un piatto vegetariano, non possiamo che consigliare l’assaggio di zucca e topinambur arrostiti al forno, con una delicata glassa di lenticchie.

Vi lasciamo scoprire da soli i nostri dessert e la ricca cantina di vini con cui accompagnare la degustazione dei piatti!

Clicca qui per vedere il menu completo

Apertura 21 maggio 2021

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Cari ospiti,

Il Portolano riapre il 21 maggio e vi accoglierà tutti i giorni a pranzo e a cena, con i seguenti orari

12:00-14:30

19:00-22:00

Siamo davvero felici di poter finalmente dare avvio alla stagione estiva e non vediamo l’ora di  allietarvi con i nostri migliori piatti e vini, da degustare in un clima estivo e sereno davanti al mare di Tavolara.

È raccomandata la prenotazione.

Rinvio apertura

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Cari clienti,

le chiusure cautelative, previste a livello nazionale per le festività, non ci consentono di ospitarvi e trascorrere insieme il weekend pasquale. Vi aggiorneremo appena possibile sulla nuova data di apertura, nell’attesa di rivedervi.

Apertura 1° Aprile 2021

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Cari clienti,

la stagione primaverile porta una ventata di freschezza e il Portolano riapre le sue porte per accogliervi ed essere per tutti voi teatro di momenti sereni e conviviali, accompagnati dai nostri piatti e dai vini della nostra cantina. Questo immaginiamo di offrivi con la nostra ripresa dell’attività, dopo un duro e lungo inverno, e a questo dedicheremo tutte le nostre migliori energie.

 

La Sardegna è stata promossa zona bianca dal 1° marzo 2021, regalandoci l’opportunità di ospitarvi oltre a pranzo anche per cena. Potrete così beneficiare dei colori del tramonto su Tavolara, e la risacca pacificante del mare accompagnerà le vostre serate.

L’apertura del ristorante è fissata per giovedì 1° aprile fino a lunedì 5 aprile compreso, perché possiate godere delle festività pasquali, mentre, dopo queste date, durante il mese di Aprile, saremo aperti dal giovedì alla domenica.

Orari: pranzo 12.00 – 14.30; cena 19.00 – 22.30.

Vi aspettiamo con la gioia di rivedervi e di accogliere chi vorrà venire a degustare le nostre specialità per la prima volta.

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