Der Frühling ist da! Die Küsten Sardiniens präsentieren sich in gelber Blütenpracht. Die Frühlingssonne erwärmt die Gemüter und das Portolano Team bereitet sich voll Tatendrang auf die neue Saison vor.
Am 14. April 2022 ist Eröffnung. Wir freuen uns, wieder Gastgeber zu sein und Sie mit unseren Spezialitäten beglücken zu dürfen.
Öffnungszeiten:
Ab dem 14. April täglich
Mittagessen von 12 Uhr bis 14.30 Uhr
Abendessen von 19 Uhr bis 22.30 Uhr.
Bis bald!
Sardinienreisende mit dem Motorrad bezeichnen unser Restaurant als idealen Etappenstop zum Mittagessen.
Nicht nur die tolle Lage mit Ausblick auf’s Meer und Tavolara überzeugt, sondern auch der grosse, leicht überschaubare Parkplatz direkt hinter dem Lokal. Hier finden auch grosse Töff-Gruppen Platz für ihre Motorräder, Voraussetzung, um ein feines Mittagessen in unserem gemütlichen Garten im Schatten der Pinien zu geniessen.
Siamo lieti di annunciare che il Portolano ha ricevuto la segnalazione di 1 Cappello dalla Guida ai ristoranti e vini d’Italia de L’Espresso, edizione 2021.
Siamo molto orgogliosi e onorati di esserci aggiudicati l’importante riconoscimento, che vogliamo interamente dedicare al nostro staff.
La competenza, la capacità, la dedizione per il lavoro, l’attenzione ai clienti e la creatività del nostro team sono la ragione di questo successo e di tutti i traguardi, raggiunti durante oltre vent’anni di attività. Il nostro staff è il nostro più grande premio e tutti insieme siamo pronti ad accogliere i nostri ospiti con rinnovato entusiasmo!
Liebe Gäste
Um Ihre Vorfreude zu wecken, stellen wir Ihnen schon jetzt unsere Speisekarte vor, mit welcher wir am 21. Mai in die neue Sommersaison starten.
Unsere Auswahl an Vorspeisen, die wir mit den frischen Produkten des lokalen Fischmarktes und saisonalem Gemüse zu interessanten Gerichten kombinieren, ist der perfekte Auftakt für ihren Urlaub.
Aus unserem Pasta-Angebot empfehlen wir Ihnen insbesondere unsere hausgemachten Ravioli mit Kichererbsenfüllung, garniert mit Scampi, Cherrytomaten und Thymian.
Oder möchten Sie lieber unsere Lammkeule probieren? Gekonnt kombiniert unser Chef ein klassisches sardisches Gericht mit orientalischen Gewürzen.
Natürlich finden sie auch beliebte Klassiker der mediterranen Küche, wie den Wolfsbarsch in Salzkruste in unserem Angebot.
Oder steht Ihnen der Sinn eher nach einem vegetarischen Gericht? Gerne servieren wir Ihnen im Ofen gebackenen Kürbis und Topinambur mit glasierten Linsen oder hausgemachte Vollkornnudeln mit Pesto, Gemüse und gerösteten Kernen.
Schauen Sie sich das vollständige Menu an und lassen Sie sich von unserer Weinkarte, mit ihrer Auswahl an sardischen Weinen verlocken.
Liebe Gäste
Das Portolano eröffnet am 21. Mai seine Terrassen und erwartet Sie täglich zum Mittag- und Abendessen, von 12.00 bis 14.30 Uhr und von 19.00 bis 22.00 Uhr.
Wir sind glücklich, endlich die neue Sommersaison einläuten zu dürfen und freuen uns, Sie schon bald mit unseren Spezialitäten und einem guten Tropfen Wein zu beglücken. Das herrliche Sommerwetter und der Blick auf unsere schöne Bucht und die Insel Tavolara lädt zum Entspannen und Geniessen ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Liebe Gäste
Um die tiefen Ansteckungszahlen auf Sardinien wahren zu können, hat die italienische Regierung beschlossen, dass wir auch auf Sardinien über die Ostertage keine Gäste bewirten dürfen.
Wir werden ihnen bald, das Datum unserer Eröffnung mitteilen.
Bald schon werden Sie bei uns Willkommen sein!
Liebe Gäste
Der Frühling liegt in der Luft und bringt mit der frischen Meeresbrise den Duft der blühenden Macchia Mediterranea mit sich. Die Sonne erwärmt unsere Gemüter. Das ist der Moment, für uns, im Portolano Türen und Terrassen zu öffnen, um Sie zu glücklichem Zusammensein und genussvollen Stunden bei einem feinen Essen und einem guten Glas Wein zu empfangen.
Gemäss den nationalen Regeln zur Bekämpfung der Pandemie, ist Sardinien seit dem 1. März in die „weisse Zone“ befördert worden. Das erlaubt uns, unsere Gäste mittags wie auch abends bewirten zu dürfen.
Die Eröffnung ist für die Osterferien festgelegt: vom Donnerstag, 1. April bis und mit 5. April. Danach werden wir während des Monats April stets von Donnerstag bis Sonntag offen für Sie sein .
Mittagessen: 12.00 – 14.30 Uhr
Abendessen: 19.00 – 22.30 Uhr
Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen und, falls Sie noch nie bei uns eingekehrt sind, Sie schon bald willkommen heissen zu dürfen.
Ein herzlicher Dank gilt unserem Team für die Leidenschaft und den Enthusiasmus, mit dem es täglich fürs Wohl unserer Gäste sorgt und konstant qualitativ hochstehenden kulinarischen Genuss bietet.
Geniesst den Winter!
Oktober, 2020
In questi anni abbiamo portato avanti un accurato lavoro di selezione delle cantine migliori dell’isola per offrire ai nostri ospiti piccole produzioni di grande pregio e qualità. Proprio con l’intento di far assaggiare i loro vini abbinati ai nostri piatti, da questa stagione 2020, abbiamo pensato di dedicare a ciascuna azienda un menu degustazione.
Siamo felici di partire, in questo primo week-end di giugno, con L’Azienda Agricola Fattoria Didattica “Famiglia Orro”, preziosa realtà a conduzione famigliare di Tramatza, piccolo borgo della Sardegna centro occidentale, nel cuore del mediterraneo, che opera e produce in linea con il motto che si è voluta dare “La tradizione è il nostro futuro.”
Nel menu che proponiamo si servono Tzinnigas, bianco ottenuto da uve Vernaccia, ideale in abbinamento al pesce, la Vernaccia di Oristano DOC, vino millenario dell’isola prodotto seguendo i crismi della tradizione, Don Aldo, a edizione limitata di bottiglie, della selezione Nieddera, antico vitigno a bacca rossa, anzi nera, il cui nome deriva infatti da “niedda vera” o ancora “niedda-era” per il suo particolare colore scuro e, infine, Passentzia, ottenuto da uve Vernaccia passite, perfetto a fine pasto in abbinamento al dessert.
Queste delizie si sposano con le migliori creazioni del nostro chef, per una imperdibile esperienza enogastronomica!
Das Portolano eröffnet mit einem neuen Küchenchef!
Für uns ist es die grosse Rückkehr von Luca Sanna, Jahrgang 1984, aus Padria in der Provinz Sassari/Sardinien.
Die Basis für seine Karriere legte Luca als junger Commis de Partie im Portolano. Hier entdeckte er seine Leidenschaft für’s Kochen. Später führten ihn seine Wanderjahre während den Sommermonaten in renommierte Restaurants auf Sardinien und in die Wintersaison nach Norditalien, wo er seine Fachkenntnisse in sardischer und mediterraner Küche zu vertiefen wusste. Die Auslanderfahrung im südenglischen Brighton rundet seinen Werdegang ab.
Luca ist seit 2019 als Vize-Chef zurück im Portolano. Er kocht unsere traditionellen Gerichte und bringt gleichzeitig frischen Wind in die Speisekarte und auf den Teller.
Gekonnt zaubert er mit erstklassischen einheimischen Produkten der sardischen und mediterranen Tradition und vermählt diese kreativ mit neuen Elementen zu wahren Gaumenfreuden.
Unsere Gäste dürfen sich auf neue kulinarische Reisen freuen!
Endlich geht es im Portolano wieder los! Am 23. Mai starten wir in die Sommersaison 2020. Wir stecken mitten in der Vorbereitungen, damit wir Sie auch dieses Jahr in einem entspannten Ambiente willkommen heissen dürfen. Unser Schutzkonzept garantiert für Ihre und unsere Sicherheit.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Lunch: 12.00-14.30
Dinner: 19.00-22.30
Tischreservation empfohlen
