Ristorante Il Portolano

La stagione 2020 si apre con un nuovo chef

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Al Portolano si riparte con un nuovo chef!

Anzi, si tratta di un grande ritorno per noi, quello di Luca Sanna in veste di primo chef. Luca, classe 1984, originario di Padria nel sassarese, dopo aver esordito giovanissimo al Portolano come commis di cucina, ha arricchito la sua formazione di cucina sarda e mediterranea nei più quotati ristoranti del Nord Sardegna durante il periodo estivo e nella stagione invernale nel Nord Italia, per poi completare il suo percorso con l’esperienza internazionale a Brighton in Inghilterra.

 

 

La sua presenza come vice chef già dal 2019 al Portolano garantisce una continuità rispetto allo stile della nostra ristorazione

 

La sua caratteristica distintiva: creare una vera esperienza sensoriale, abbinando abilmente materie prime stagionali di altissima qualità, provenienti dal territorio e di tradizione sarda e mediterranea con elementi estranei e tipici di altre cucine internazionali.

Insomma un viaggio nel gusto da non perdere!

 

 

Apertura 23 maggio 2020

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Al Portolano siamo finalmente prossimi alla riapertura, prevista sabato 23 maggio a pranzo. Fervono i preparativi e stiamo ultimando tutti i lavori per ospitare i nostri clienti in totale sicurezza, in un ambiente unico, per il contesto naturale in cui è immerso, caldo e accogliente come lo stile di servizio che ci contraddistingue.

 

Saremo lieti di avervi con noi da sabato 23 maggio.

Pranzo:12.00-14.30 

Cena19.00-22.30

Si raccomanda di prenotare 078940670

Non vediamo l’ora di farvi degustare i preziosi piatti del nostro nuovo  menu!

 

 

In Sardegna si riparte

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Cari clienti
Siamo lieti di poterci riconnettere a voi con buone notizie.

DJI_0095_Tavolara_Web (00000003) (FILEminimizer)Finalmente infatti  in Sardegna, come nel resto d’Italia, oltre che in Europa dopo il lungo periodo di lockdown, pian piano con grande accortezza e attenzione, le attività riaprono e le persone riprendono la loro vita

DJI_0066_Cala-Girgolu_Web (FILEminimizer)In questo difficile periodo appena trascorso abbiamo vissuto una situazione del tutto inedita e abbiamo tutti dovuto rinunciare a tanto anche delle nostre abitudini e della nostra libertà

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Nella nostra isola nel frattempo è esplosa la primavera e la natura rigogliosa offre mille colori e profumi. Le nostre magnifiche spiagge, il mare cristallino, i tramonti mozzafiato, gli scogli di granito e le montagne possenti vi aspettano per una vacanza ristoratrice e noi abbiamo una grande voglia di condividere le meraviglie della nostra isola con tutti voi

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Da parte nostra, stiamo lavorando alacremente per preparare le nostre attività e riaprire a fine mese in piena sicurezza. Naturalmente, noi del Portolano, saremo qui ad accogliervi e deliziarvi!

Buona Pasqua

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IMG_1561Il mondo si è quasi fermato, ma la primavera è arrivata, bella, rigogliosa e più potente che mai. Con lei è arrivata anche la Pasqua. Come ogni anno avremmo voluto passarla con voi al Portolano.

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Per questo ci teniamo a stringervi virtualmente in un abbraccio e a farvi i nostri migliori auguri.
Siamo speranzosi che la Pasqua farà da passaggio alla ripresa e al ritorno a tutto ciò che amiamo tanto.for webIMG_0990

Intanto ci prepariamo ad accogliervi al più presto.

Claudia, Roberto e tutto il team del Portolano

 

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Apertura stagione 2019 – 13 aprile

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Quella che 20 anni fa è cominciata come un’avventura è diventata nel tempo la nostra passione: ricevere i nostri ospiti, da tutto il mondo, sulla nostra terrazza, di fronte all’Isola di Tavolara a Porto San Paolo in Sardegna e far gustare loro le prelibatezze che il nostro chef e la sua brigata preparano con ciò che questa meravigliosa terra offre.

Insieme al nostro team saremo lieti di accogliervi a partire dal 13 aprile tutti i giorni a pranzo e cena.

A presto!

Guida MICHELIN 2019

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Siamo particolarmente orgogliosi di essere menzionati per il terzo anno consecutivo dalla guida MICHELIN Italia.

Vogliamo dedicare questo riconoscimento al nostro chef Mario Mele e a tutto il nostro team che, svolgendo con tanta dedizione e passione il loro lavoro, permettono al Portolano di mantenere costante nel tempo la propria qualità.

Con l’occasione ne annunciamo l’apertura, per la stagione 2019, il prossimo 13 aprile.

 

Apertura stagione 2018

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Ginestre2La Sardegna dopo le piogge invernali è pronta ad accogliere i suoi visitatori in una veste di colori accesi. I campi sono verdi, la macchia mediterranea è un tappetto giallo, grazie alle ginestre in piena fioritura.

Questo è il momento in cui anche il Portolano apre le sue terrazze per ricevere i suoi ospiti.

 

staffDal 20 Aprile potrete di nuovo gustare le prelibatezze del nostro chef e farvi coccolare da tutto lo staff del Portolano.

Vi aspettiamo!

Saluti dal Top of Tavolara

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A conclusione della splendida estate 2017 abbiamo organizzato la scalata in cima a Tavolara con i nostri carissimi collaboratori.  E’ stato un esperienza unica salire sulla Tavolara e guardare la nostra costa, Porto San Paolo e il Portolano da un’altra perspettiva.

Ringraziamo tutto lo staff per la loro preziosissima collaborazione.

E’ dal Top of Tavolara che salutiamo i nostri clienti. Auguriamo un buon inverno e un arrivederci al prossimo anno.

 

 

Apertura Pasqua 2017

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La primavera sta arrivando. Con il risveglio della natura è giunto anche per noi il momento della preparazione per la nuova stagione. Stiamo lavorando per rendere il Portolano ancora più accogliente e farvi sentire sempre più a vostro aggio nel nostro Ristorante.

Apriamo per Pasqua.

Da giovedì, 13 aprile 2017 saremo pronti per accogliervi!

 

Guida dell’Espresso

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Siamo orgogliosi di poter segnare il punto sulla mappa del buon cibo della Guida dell’Espresso a Porto San Paolo.

Ringraziamo i nostri collaboratori e in particolare il nostro chef Mario Mele per l’entusiasmo e il cuore con il quale svolgono il loro lavoro e che permette al Portolano di “mantenere costante la qualità nel tempo”.

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo14695425_1417488771602358_1142287178287590077_n e cena fino al 1° Novembre 2016.

 

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