Wein ist Poesie in Flaschen
Robert Louis Balfour Stevenson (1850-1894)
Bereits im Neolithikum, im 2. Jahrtausend vor Christus haben die Nuragher Rebberge bewirtschaftet und Wein gekeltert. Ausser Cannonau, Vernaccia und Malvasia gibt es auf Sardinien 120 autochthone Reben. Man kann somit mit Sicherheit sagen, dass Sardinien die Wiege der Weinkultur ist.
Das mediterrane Klima prägt vor allem den Süden der Insel, wo überwiegend rote ureingesessene Reben teilweise noch im Sand wurzeln. Kontinentales Klima prägt das Inland und die Region Gallura im Norden der Insel, wo auf Granitböden der Vermentino sein ideales Terroir findet.
Zwei Drittel der Produktion sind Rotweine, wobei der Cannonau die wichtigste Rebsorte ist. Grosses Potenzial haben auch die Cagnulari-Traube im Nordwesten und die Carignano-Traube im Süden. Eine besondere Spezialität ist die Vernaccia, eine autochthone, weisse Rebsorte, die im Westen Sardiniens wächst und aus welcher sherryähnliche Dessertweine kreiert werden.
Wir sind stolz, im Portolano die besten Weine Sardiniens anzubieten. Darunter finden sich auch Spezialitäten von kleineren Produzenten, welche grosse Beachtung verdienen.
Mit Leidenschaft pflegen wir einen regen Austausch mit sardischen Weinproduzenten, welche autochthone Trauben aus ihrem Dornröschenschlaf wecken und sie mit modernen Techniken zu Spitzenweinen keltern. Grosse Beachtung räumen wir auch Weinhäusern ein, die einheimische und internationale Traubensorten in ihre Wein Kreationen einfliessen lassen und zu interessanten Assemblages ausbauen. Auch Liebhaber von Naturweinen finden auf unserer Weinkarte ein auserlesenes Sortiment.
Viele Weine bieten wir auch im Glas oder in einer Viertel- oder Halbliterkaraffe an.
Weinkarte
- UNSERE APERITIVS
- WEIN IM OFFENAUSSCHANK
- WEISSWEINE
- WEISSE NATURWEINE
- ROSÉWEINE
- ROTWEINE
- ROTE NATURWEINE
- GROSSE SARDISCHE ROTWEINE
- DESSERTWEINE
- SCHAUMWEINE
- SARDISCHES BIER
Unsere Aperitivs
Cocktails
| Tavolara Spritz MACCHIA Sardischer weisser Vermouth, Holunderblütensirup, Prosecco |
€ 10 | |
| Spritz & Tonic MACCHIA sardischer wilder Gin, Aperol, Prosecco e Tonic |
€ 10 | |
| Americanotto MACCHIA sardischer roter Vermouth, MACCHIA Bitter, MACCHIA Amaro, Chinotto |
€ 12 | |
| Negroni Mediterraneo MACCHIA sardischer wilder Gin, MACCHIA Vermouth rot, MACCHIA Bitter |
€ 12 | |
| Portolano Beach (alkoholfrei) Holunderblütensirup, Zitrone, Ananas, Ginger Beer |
€ 8 |
Sardische Klassiker
| MACCHIA Vermouth weiss | 4cl | € 6 |
| MACCHIA Vermouth rot | 4cl | € 6 |
| MACCHIA Bitter | 4cl | € 6 |
| Vernaccia DOC di Oristano Likörwein Sherry-style |
5cl | € 7 |
Wein im Offenausschank
Spumante im Glas
| Adelasia Vermentino spumante DOCG Cantina Piero Mancini Olbia |
10cl | € 6 |
| Aristanis Metodo classico Brut Cantina della Vernaccia Oristano |
10cl | € 7 |
Weisswein im Glas
| Sienda Vermentino di Gallura DOCG Vini Mura Loiri Porto San Paolo |
10cl | € 6 |
| Anastasìa Semidano di Mogoro DOC Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
10cl | € 5 |
| Sentenzia Isola dei Nuraghi IGT Cantina Murales Olbia |
10cl | € 7 |
Rosè wine by the glass
| Destè Isola dei Nuraghi IGT rosato Cantina Calasetta |
10cl | € 5 |
Vini Rossi al calice
| Vosté Nepente di Oliena DOC Azienda Agricola Nois Oliena |
10cl | € 6 |
| San Bernardino Monica di Sardegna DOC Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
10cl | € 6 |
| Palmas Syrah Isola dei Nuraghi IGP Gabriele Palmas Sassari |
10cl | € 7 |
Vini Bianchi
| Solotredici Gabriele Palmas Sassari |
bott. 37.5cl | € 17 |
| Giunco Cantina Mesa S. Anna Arresi |
bott. 50 cl | € 20 |
| Sienda Vini Mura Loiri Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 30 |
| Taerra Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 75 cl | € 27 |
| Bianco Sassu Luca Depperu Luras |
bott. 75cl | € 27 |
| Karagnanj Tondini Calangianus |
bott. 75cl | € 32 |
| La Contra Tenuta Paltusa Sant’Antonio di Gallura |
bott. 75cl | € 33 |
| Soliànu Tenute Matteu Cannigione |
bott. 75cl | € 36 |
| Capichera Classico Tenute Capichera Arzachena |
bott. 75cl | € 70 |
| Lumenera Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 36 |
| Maìa Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 40 |
| Galesa Cantina Mesa S. Anna Arresi |
bott. 75cl | € 60 |
| Aria Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 28 |
| Mattariga Vitivinicola Chessa Usini |
bott. 75cl | € 33 |
| Sussinku Tenute Nuraghe Crabioni Sorso |
bott. 75cl | € 30 |
| Tzinnigas Famiglia Orro Tramatza |
bott. 75cl | € 28 |
| Su’Aro Cantina Su’Entu Sanluri |
bott. 75cl | € 28 |
| Phoenix Angelo Angioi Magomadas |
bott. 75cl | € 33 |
| Sentenzia Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 33 |
| Perlas Cantina Sociale Dolianova |
bott. 75cl | € 23 |
| Anastasìa Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
bott. 75cl | € 24 |
| Villa di Chiesa Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 45 |
| Terre Bianche cuvée 161 Sella&Mosca Alghero |
bott. 75cl | € 35 |
| Tancarè Cantina Giogantinu Berchidda |
bott. 75cl | € 22 |
Vini bianchi naturali
| Dettori Bianco Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 50 |
| Abala Aba Venas Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 50 |
| Fiore del Sasso La Contralta Olbia |
bott. 75cl | € 45 |
| Al sol brilla La Contralta Olbia |
bott. 75cl | € 50 |
| Karamare Roberto Pusole Lotzorai |
bott. 75cl | € 35 |
Vini rosati
| Destè Cantina di Calasetta |
bott. 75cl | € 24 |
| Nudo Rosé Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 27 |
Vini rossi
| Desèa Cantina di Calasetta |
bott. 50cl bott. 75cl |
€ 20 € 25 |
| Vostè Nepente di Oliena Azienda Agricola Nois Oliena |
bott. 75cl | € 30 |
| Korem Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
bott. 75cl | € 46 |
| San Bernardino Il Nuraghe Cantina di Mogoro |
bott. 75cl | € 22 |
| Bricco delle Piane Cantina di Calasetta |
bott. 75cl | € 35 |
| Disizu Tenuta Muscazega Luras |
bott. 75cl | € 30 |
| Palmas Cabernet Sauvignon Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 35 |
| Palmas Syrah Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 32 |
| Fradiles Vitivinicola Fradiles Atzara |
bott. 75cl | € 30 |
| Montessu AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 35 |
| Entu Tenute Masone Mannu Monti |
bott. 75cl | € 45 |
| Barriu Surrau Arzachena |
bott. 75cl | € 45 |
| Nachinono Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 46 |
| Herculis Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 35 |
Vini rossi naturali
| Pusole Cannonau Roberto Pusole Lotzorai |
bott. 75cl | € 27 |
| Tenores Tenute Dettori Sennori |
bott. 75cl | € 55 |
| Su Nighèle Venas Porto San Paolo |
bott. 75cl | € 45 |
| Minneddu Gianpaolo Paddeu Mamoiada |
bott. 75cl | € 45 |
| Perdixi Olianas Gergei |
bott. 75cl | € 40 |
| Familia Deperu Holler Perfugas |
bott. 75cl | € 30 |
Grandi vini rossi
| Pro Vois Fratelli Puddu Oliena |
bott. 75cl | € 60 |
| Terre Brune Cantina Sociale Santadi |
bott. 75cl | € 80 |
| Barrua AgriPunica Santadi |
bott. 75cl | € 70 |
| Assajé Tenute Capichera Arzachena |
bott. 75cl | € 80 |
| Palmas Cabernet Sauvignon Riserva Gabriele Palmas Sassari |
bott. 75cl | € 60 |
| Serranu Azienda Vinicola Tani Monti |
bott. 75cl | € 65 |
| Uttiu Tenute Rossini Laerru |
bott. 75cl | € 70 |
| Tiros Siddura Luogosanto |
bott. 75cl | € 50 |
| Cayenna Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 120 |
| Turriga Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
bott. 75cl | € 140 |
| Ai Posteri Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 150 |
| Pep Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 230 |
Vini da dessert
| Laicheddu Tondini Calangianus |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 5 € 35 |
| Angialis Azienda Vinicola Argiolas Serdiana |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Salto di Coloras Malvasìa Angelo Angioi Magomadas |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 6 € 40 |
| Passentzia Vernaccia passita Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
| Vernaccia DOC Famiglia Orro Tramatza |
calice 5cl bott. 50cl |
€ 7 € 50 |
Spumanti
| Adelasia Cantina Piero Mancini Olbia |
bott. 75cl | € 27 |
| Birbante Rosè Tenute Asinara Sorso |
bott. 75cl | € 30 |
| Aristanis Cantina della Vernaccia Oristano |
bott. 75cl | € 38 |
| Faulas Cantina Murales Olbia |
bott. 75cl | € 40 |
| Ferghettina Franciacorta Brut Satèn Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 50 |
| Ferghettina Franciacorta Brut Milledì Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 60 |
| Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta Erbusco |
bott. 75cl | € 80 |
| Villa Rinaldi Cremé Demi Sec Azienda Agricola Ferghettina Adro |
bott. 75cl | € 80 |
| Ferrari Maximum Blanc de Blancs F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 50 |
| Ferrari Perlé Bianco Riserva F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 80 |
| Giulio Ferrari Riserva del Fondatore F.lli Lunelli Trento |
bott. 75cl | € 250 |
Sardisches Bier
| Birra Bianca “del Senatore”, Microbirrifico Lara Tertenia Birra bianca ad alta fermentazione, stile blanche fatta da grano Senatore Capelli e malto d’orzo coltivato in Ogliastra. |
bott.50cl | € 10 |
| Piculina, Microbirrificio Lara Tertenia Birra ambrata di alta fermentazione, stile saison belga |
bott.50cl | € 10 |
| Rubia, Microbirrificio Lara Tertenia Birra rossa di alta fermentazione, stile IPA |
bott.50cl | € 10 |
| Ichnusa non filtrata Birra corposa fatta con puro malto d’orzo con aspetto velato grazie ai lieviti in sospensione |
bott.50cl | € 7 |
| Ichnusa Birra lager, espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano |
bott.33cl. | € 4 |
| Ichnusa al Limone Birra Radler con il 2% di alcol, fresca e dissetante |
bott.33cl | € 4 |
