Unser Küchenchef, Tony Liso, wählt für seine Rezepte die besten Produkte Sardiniens aus, vom frischen Fisch bis zu den erlesensten mediterranen Kräutern. Saisonale Eigenkreationen überraschen mit oft raffinierter Einfachheit. Aber natürlich finden sich immer auch beliebte Klassiker der mediterranen Küche auf unserer Karte.

Die Küche Sardiniens schmeckt wie ein Kuss der Macchia, der aromatischen Buschlandschaft der Insel, in einer frischen Meeresbrise. Fische, Krusten- und Schalentiere, Fleisch, marktfrisches Gemüse, kaltgepresstes Olivenöl, duftende Kräuter, schmackhafte Pasta und lokale Käse-Spezialitäten werden zu immer neuen, überzeugenden und doch meist leichten Gerichten kombiniert. Unsere Speisekarte wird regelmässig und den Jahreszeiten entsprechend angepasst.

Wer vegetarisch essen oder bestimmte Zutaten (z.B. Gluten) umgehen möchte, wird kompetent und individuell beraten.