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Antipasti – Vorspeisen

Polpo con cicoria, olive taggiasche e pomodoro confit Oktopus, Zichorie, Taggiasca Oliven und Tomaten Confit	€ 20
Tartare di tonno rosso con puntarelle e arancia Tartar vom roten Thunfisch, Puntarelle und Orangen	€ 22
Ceviche di spigola con asparagi, peperoncino e olio alla menta Ceviche vom Wolfsbarsch, Spargeln, Chili und Minze	€ 20
Bignè salato con merluzzo mantecato e limone candito Beignets mit Stockfischcreme, kandierte Zitrone	€ 18
Gamberi in crosta di pane carasau con julienne di verdure e composta di cipolla rossa Gambas in Pane Carasau Kruste mit Gemüsejulienne und Zwiebel-Ingwer-Kompott	€ 21
Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Tomatenvelouté	€ 22
Uovo frattau con spuma di pomodoro, crema di pecorino e guttiau Frittiertes pochiertes Ei mit Tomatenschaum, Pecorino und Guttiau	€ 15
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 32 pro Person
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern vom Mittelmeer	€ 5 pz/each
Gambero rosso crudo Crudité von Garnelen	€ 10 pz/each
Scampo crudo Crudité von Scampi	€ 12 pz/each

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€  8
Insalata di cavolo rosso, zenzero e nespole confit Rotkrautsalat, Ingwer und Mispeln Confit	€  10
Insalata di barbabietole, spinaci e noci tostate Rote-Bete- und Spinatsalat mit gerösteten Nüssen	€ 11

Primi – Teigwaren und Suppen

Spaghetti cacio e pepe con gambero rosso e lime Spaghetti cacio e pepe mit roten Garnelen und Limetten	€ 26
Ravioli neri di melanzane arrosto con cozze e burro all’olio extra vergine Schwarze Ravioli gefüllt mit gerösteter Aubergine, Miesmuscheln und Olivenölbutter	€ 22
Tagliolini all’uovo con seppie, carciofi e bottarga Eiernudeln mit Tintenfisch, Artischocken und Bottarga	€ 22
Fregola sarda mantecata con porri, filetti d’orata e finocchietto (min. 2 persone) Fregola sarda mit Lauch, Goldbrassenfilets und wildem Fenchel	€ 22 per persona
Maccarones de punzu al ragu di pecora con origano Maccarrones de punzu mit Schafragout und Oregano	€ 20
Maltagliati integrali con asparagi, limone candito, pomodoro confit e mandorle Vollkornnudeln mit Spargeln, kandierter Zitrone und gerösteten Mandeln	€ 18
Crema di ceci con polpo croccante e olio al rosmarino Kichererbsencreme mit knusprig gebratenem Oktopus und Rosmarinöl	€ 15
Coperto Gedeck	€ 4

Secondi – Hauptspeisen

Tonno rosso in crosta di olive nere e pane carasau con finocchio bruciato alla menta Thunfisch in Oliven-Pane Carasau-Kruste, gebrannter Fenchel, Minze	€ 32
Ricciola cotta a bassa temperatura con crema di pomodoro e cipolla alla senape e vaniglia Sanft gegarte Bernsteinmakrele mit samtiger Tomatencreme und Zwiebeln mit Senf und Vanille	€ 32
Guazzetto di pescato con carciofi e crostone di pane Fisch-Guazzetto mit Artischocken und geröstetem Brot	€ 30
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.)  Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse	€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.)  Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln	€  8 pro 100g
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln	je nach Markt
Agnello brasato con purea di patate dolci e finocchio Geschmortes Lamm mit Süsskartoffelpüree und Fenchel	€ 30
Culurgiones fritti con emulsione di broccoli e chutney di fragole Frittierte Culurgiones mit Broccoli-Emulsion und Erdbeer-Chutney	€ 17
Carciofi cotti a bassa temperatura, purè di sedano rapa e lenticchie Sanft gegarte Artischocken mit Selleriepüree und Linsen	€ 20

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€15
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con gelatina di arance Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Orangengelee	€  8
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi	€  8
Varietà di caprini delle campagne del Monte Corrasi Auswahl an Ziegenkäse von den Bergwiesen am Monte Corrasi	€  10
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus dem Campidano	€  7

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con composta di mela e gelato alla vaniglia Warmer Schokokuchen mit Apfelkompott und Vanilleeis	€12
Bavarese allo zafferano, salsa lamponi e savoiardo sardo Safran-Bavarese mit Himbeersauce und sardischem Löffelbiskuit	€10
Torta di carote con zabaione e mandorle tostate Karottentorte mit Zabaione und gerösteten Mandeln	€12
Sorbetto al mandarino mit Campari Mandarinensorbet mit Campari	€ 8
Sorbetto ai frutti di bosco con Prosecco  Waldbeerensorbet mit Prosecco	€ 8
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 8

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Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten