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Antipasti – Vorspeisen

Polpo con cicoria, olive taggiasche e pomodorini confit Oktopussalat mit Zichorie, Taggiasca Oliven und Tomatenconfit	€ 19
Tartare di tonno con coulis d’arancia e cetrioli Thunfischtartar mit Orangencoulis und Gurken	€ 18
Rana pescatrice alla catalana e olio all’basilico Seeteufel mariniert mit Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Basilikum	€ 20
Sardine in tempura con insalatina di campo e frutta Sardinen in Tempura mit Feldsalat und Früchten	€ 19
Gamberi* in crosta di pane carasau con verdure croccanti e chutney Gambas in Pane Carasau Kruste mit Gemüsejulienne und Chutney	€ 20
Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro  Miesmuscheln und Venusmuscheln an Tomatenvelouté	€ 20
Panelle croccanti allo yoghurt con peperoncino e cipolla rossa Kichererbsen Beignets mit Jogurt, Peperoncino und roten Zwiebeln	€ 15
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 32 pro Person
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern vom Mittelmeer	€ 5 pz/Stück
Gambero rosso crudo Crudité von Garnelen	€ 10 pz/Stück
Scampo crudo Crudité von Scampi	€ 12 pz/Stück

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€  8
Insalata di fagiolini e patate con noci tostate   Grüner Bohnensalat mit Kartoffeln und gerösteten Nüssen	€  11
Insalata di sedano, pere e pecorino Stangenselleriesalat mit Birnen und Pecorino-Käse	€ 10

Primi

Spaghetti con zucchine, lime e tonno marinato Spaghetti mit Zucchini, Limetten und mariniertem Thunfisch	€ 20
Tagliolini all’uovo con gamberi e porri Hausgemachte Eiernudeln mit Krevetten und Lauch	€ 20
Culurgiones con calamari, zafferano e panko alle acciughe Culurgiones mit Kalmar, Safran, Sardellen und Panko	€ 18
Fregola sarda all’aglio nero con cozze e pecorino (min. 2 pers.) Fregola Sarda mit schwarzem Knoblauch, Miesmuscheln und Pecorinokäse	€ 18 per persona
Maltagliati integrali con crema di peperoni, guanciale e ricotta Hausgemachte Vollkornnudeln mit Peperoni, Guanciale und Ricotta	€ 17
Gnocchi di patate viola con pesto di scarola, melanzane e semi tostati Hausgemachte violette Kartoffelgnocchi mit Endivienpesto, Auberginen und gerösteten Kernen	€ 17
Crema di cavolfiore all’olio di rosmarino con scampo scottato Blumenkohlsuppe mit Scampi und Rosmarinöl	€ 15
Coperto Gedeck	€ 4

Secondi – Hauptspeisen

Tonno in crosta di pane carasau con carote speziate e avocado Thunsteak in Pane Carasau Kruste mit würzigen Karotten und Avocado	€ 28
Trancio d’ombrina con cipollotto arrosto, latte di cocco e lemongrass Umberfilet mit Frühlingszwiebeln, Kokosmilch und Lemongrass	€ 28
Seppia alla brace, bietole ripassate e maionese alla paprika   Gegrillter Tintenfisch mit gedünstetem Mangold und Paprika-Mayonnaise	€ 24
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.)  Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse	€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.)  Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln	€  8 pro 100g
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln	je nach Markt
Filetto di maiale, crema di mela e senape e patate al forno Schweinsfilet mit Apfel Senf Sauce und Ofenkartoffeln	€ 27
Verza ripiena, hummus di ceci e barbabietole arrosteTempura von Gefüllter Wirsing, Hummus und geröstete Rote Beete	€ 17

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€14
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf	€  8
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi	€  8
Tronchetto di caprino fresco alle erbe Frischer Ziegenkäse mit Kräutern	€  8
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus der Campidano-Ebene	€  7
Ricotta fresca con miele di trifoglio  Frische Ricotta mit Kleehonig	€  5

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con coulis d’albicocca e gelato alla vaniglia Warmer Schokokuchen mit Aprikosencoulis und Vanilleeis	€ 10
Meringa con cremoso allo yogurt e riduzione al mirto Meringue mit Joghurtcreme und Mirto Reduktion	€ 10
Torta di carote e mandorle con zabaione al limone Karotten-Mandel-Torte mit Zitronenzabaione	€ 10
Sorbetto all’arancia mit Campari Orangensorbet mit Campari	€ 6
Sorbetto ai frutti di bosco con Prosecco  Waldbeerensorbet mit Prosecco	€ 6
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 6

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Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten