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Antipasti – Vorspeisen

Polpo con hummus di ceci, pomodoro confit e gel al prezzemolo Oktopus mit Hummus, Tomatenconfit und Pertersilienemulsion	€ 20
Tartare di tonno con salsa di sedano, liquirizia e fichi caramellati Tartar vom Thunfisch mit Stangenselleriesauce, Lakritze und karamellisierten Feigen	€ 20
Carpaccio di spigola marinata agli agrumi con pere al Porto e salsa ai lamponi Mariniertes Wolfsbarschcarpaccio mit Portwein-Birnen und Himbeersauce	€ 19
Sardine in tempura con insalatina di campo e frutta Sardinen in Tempura mit Feldsalat und Früchten	€ 19
Gamberi in crosta di pane carasau con julienne di verdure e composta di cipolla rossa Gambas in Pane Carasau Kruste mit Gemüsejulienne und Zwiebel-Ingwer-Kompott	€ 21
Cannolo croccante con mousse al caprino e pomodorini profumati Knuspriger Cannolo gefüllt mit frischem Ziegenkäse, Tomaten und Kräutern	€ 15
Uovo frattau con spuma di pomodoro, crema di pecorino e guttiau Frittiertes pochiertes Ei mit Tomatenschaum, Pecorino und Guttiau	€ 15
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 32 pro Person
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern vom Mittelmeer	€ 5 pz/each
Gambero rosso crudo Crudité von Garnelen	€ 10 pz/each
Scampo crudo Crudité von Scampi	€ 12 pz/each

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€  8
Insalata di indivia belga con erborinato e uva Chicoréesalat mit Blauschimmelkäse und Trauben	€  12
Insalata di spinaci, barbabietole e noci Rote Bete Salat mit Spinat und gerösteten Nüssen	€ 11

Primi – Teigwaren und Suppen

Spaghetti con crema di scarola, bottarga e gamberi Spaghetti mit Endivie, Bottarga und Krevetten	€ 22
Tagliolini all’uovo con zucchine, lime e tonno marinato Hausgemachte Eiernudeln mit Zucchini, Limetten und mariniertem Thunfisch	€ 24
Fregola sarda mantecata con porri, filetti d’orata e aneto Fregola sarda mit Lauch, Goldbrassenfilet und Dill (mind. 2 Personen)	€ 22 pro Person
Gnocchi di patate con vongole, zafferano e pomodorini Kartoffelgnocchi mit Venusmuscheln, Saffran und Cherrytomaten	€ 22
Maccarones de punzu al ragu d’agnello Maccarones de punzu mit Lammragout	€ 18
Maltagliati integrali con crema di fave e menta, pomodori confit e semi di sesamo Hausgemachte Vollkornnudeln mit geminzter Fava-Bohnen-Creme, Tomatenconfit und Sesamsamen	€ 17
Crema di carote e zenzero con yogurt e seppia croccante Karotten-Ingwer-Suppe mit Jogurt und knusprigem Tintenfisch	€ 15
Coperto Gedeck	€ 4

Secondi – Hauptspeisen

Tonno in crosta di pane carasau con caponata di verdure e mostarda di pomodoro Thunfischsteak in Pane-Carasau-Kruste mit Gemüse-Caponata und Tomatensenf	€ 30
Trancio di cernia con verza e crema di peperoni Zackenbarschfilet mit geröstetem Wirsing und Peperonicreme	€ 32
Polpo arrosto con bietola ripassata e zucca Gebratener Oktopus mit sautiertem Mangold und Kürbis	€ 29
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.)  Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse	€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.)  Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln	€  8 pro 100g
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln	je nach Markt
Agnello brasato con purea di patate dolci e finocchio Geschmortes Lamm mit Süsskartoffelpüree und Fenchel	€ 28
Culurgiones fritti con emulsione di broccoli e prugne Frittierte Culurgiones mit Broccoli-Emulsion und Pflaume	€ 17
Sformato di ceci con barbabietole arrosto e salsa al curry Kichererbsenflan mit gerösteter Roter Beete an Currysauce	€ 17

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€15
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con gelatina di arance Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Orangengelee	€  8
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi	€  8
Varietà di caprini delle campagne del Monte Corrasi Auswahl an Ziegenkäse von den Bergwiesen am Monte Corrasi	€  10
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus dem Campidano	€  7

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con gelato alla vaniglia e coulis di pere Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis und Birnencoulis	€12
Bavarese di ricotta con miele e limone candito Ricotta Bavarese mit Honig und kandierter Zitrone	€10
Torta di mele con crema alla cannella e mandorle tostate Apfelkuchen mit Zimtcreme und gerösteten Mandeln	€12
Sorbetto al mandarino mit Campari Mandarinensorbet mit Campari	€ 8
Sorbetto ai frutti di bosco con Prosecco  Waldbeerensorbet mit Prosecco	€ 8
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 8

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Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten