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Antipasti – Vorspeisen

Insalata di polpo con cicoria, bottarga e confit di pomodoro Oktopussalat mit Zichorie, Bottarga und Tomatenconfit	€ 18
Tartare di tonno all’olio di lentisco, fichi e mela verde Thunfischtartar mit Mastixöl, Feigen und grünen Äpfeln	€ 18
Rana pescatrice alla catalana Seeteufel mariniert mit Sellerie, Zwiebeln und Tomaten	€ 18
Seppia arrostita con pesto di rucola e battuto di melanzane Gerösteter Tintenfisch mit Rucola-Pesto und Auberginen	€ 17
Gamberi* in crosta di pane carasau con verdure croccanti e chutney Gambas in Pane Carasau mit knackigem Gemüse und Chutney	€ 18
Crudità di mare Crudité von Scampi, Garnelen, Meeräsche, Thunfisch und Austern	€ 45
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern aus dem Mittelmeer	€ 4 pz/Stück
Gambero rosso crudo  Austern aus dem Mittelmeer	€10pz/Stück
Scampo crudo Crudité von Scampi	€12 pz/Stück
Panelle croccanti allo yoghurt con peperoncino fresco e cipolla Kichererbsen Beignets an Yoghurtdressing mit Peperoncino und roten Zwiebeln	€ 14
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 30 pro Person

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€  7
Insalata di rucola, finocchi e melograno   Rucola-Fenchel-Salat mit Granatapfel	€  9
Insalata di fagiolini, patate e quinoa Grüner Bohnensalat mit Kartoffeln und Quinoa	€ 11

Primi

Spaghetti con julienne di calamaro, salsa di pane e panko alle acciughe Spaghetti mit Kalmarstreifen, Brotsauce und Sardellen	€ 19
Maccarrones de punzu con gamberi e porri Maccarrones de Punzu mit Gambas und Lauch	€ 20
Fregola sarda con pesce spada, limone e aglio nero (min. 2 pers.) Fregola sarda mit Schwertfisch, Zitrone und schwarzem Knoblauch	€ 20 per persona
Culurgiones con purpuzza, funghi e zafferano Culurgiones mit Purpuzza-Wurst, Pilzen und Safran	€ 18
Maltagliati integrali con pesto, verdure e semi tostati Hausgemachte Vollkornnudeln mit Basilikum Pesto, Gemüse und gerösteten Kernen	€ 16
Crema di fagioli borlotti con patate e polpo croccante Bohnensuppe mit Kartoffeln und knusprigem Oktopus	€ 13
Coperto Gedeck	€ 3

Secondi – Hauptspeisen

Tonno in crosta di pane carasau, salsa di pomodoro e arancia con cicoria ripassata Thunfischsteak in Carasau-Kruste, Tomaten-Orangen-Sauce und gedünstete Zichorie	€ 26
Trancio d’ombrina con purea di zucca e funghi trifolati Umberfilet mit Kürbispüree und Pilzen	€ 28
Merluzzo carbonaro con fagiolini e carote, latte di cocco e lemongrass   Schwarzer Dorsch mit grünen Bohnen und Karotten, Kokosmilch und Lemongrass	€ 26
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.)  Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse	€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.)  Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln	€  8 pro 100g
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln	je nach Markt
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, crema di sedano rapa e senape con topinambur arrosto e chutney di mela al cumino Schweinsfilet mit Sellerie-Senf-Creme und geröstetem Topinambur	€ 25
Gnocco di patate fritto con cavolfiore, barbabietola, purea di pastinaca e basilico Kartoffelklößchen mit Blumenkohl, Roter Bete, Pastinakenpüree und Basilikum	€ 16

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€14
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf	€  7
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi	€  8
Caprini freschi alle erbe e allo zenzero  Frische Ziegenkäse mit Kräutern und Ingwer	€  8
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus der Campidano-Ebene	€  6
Ricotta fresca con miele di trifoglio  Frische Ricotta mit Kleehonig	€  5

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con salsa al lampone e gelato alla vaniglia Warmer Schokokuchen mit Himbeersauce und Vanilleeis	€ 10
Mousse di ricotta con granelle di pistacchio, arancia e crumble Ricotta-Mousse mit Pistazien, Orangen und Streusel	€ 10
Torta di mela con salsa alla curcuma e zenzero e noci caramellate Apfeltorte mit Kurkuma-Ingwer-Sauce und karamellisierten Nüssen	€ 10
Sorbetto all’arancia mit Campari Orangensorbet mit Campari	€ 6
Sorbetto al lampone con Prosecco  Himbeersorbet mit Prosecco	€ 6
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 6

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Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten