Antipasti – Vorspeisen
Polpo con cicoria, olive taggiasche e pomodorini confit Oktopus mit Zichorie, Taggiasca-Oliven und Tomatenconfit |
€ 20 |
Tartare di tonno rosso con asparagi e coulis d’albicocca Tartar vom roten Thunfisch mit Spargeln und Aprikosencoulis |
€ 23 |
Spigola marinata agli agrumi con carciofi e gel al limone e zenzero Marinierter Wolfsbarsch mit Artischocken und Zitronen-Ingwer-Gel |
€ 21 |
Gamberi* in crosta di pane carasau con verdure croccanti e chutney Gambas in Pane Carasau Kruste mit Gemüsejulienne und Chutney |
€ 20 |
Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro Miesmuscheln und Venusmuscheln an Tomatenvelouté |
€ 20 |
Uovo in camicia fritto con sedano marinato e spuma di patate alla maggiorana Frittiertes pochiertes Ei mit mariniertem Sellerie und Kartoffelschaum mit Majoran |
€ 12 |
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen |
€ 32 pro Person |
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern vom Mittelmeer |
€ 5 pz/Stück |
Gambero rosso crudo Rohe rote Garnelen |
€ 10 pz/Stück |
Scampo crudo Rohe rote Scampi |
€ 12 pz/Stück |
Insalate – Salate
Insalata mista Gemischter Salat |
€ 8 |
Insalata di finocchi, arance e noci Fenchel-Orangen-Salat mit Walnüssen |
€ 11 |
Insalata di carciofi, pere e pecorino Artischockensalat mit Birnen und Pecorino |
€ 12 |
Primi – Teigwaren und Suppen
Spaghetti con conchiliacei, scarola e bottarga Spaghetti mit Muscheln, Endivien und Bottarga |
€ 20 |
Tortelli di ricotta e limone candito con gamberi e scalogno Hausgemachte Ricotta-Zitronen-Tortelli mit Garnelen und Schalotte |
€ 22 |
Fregola sarda mantecata ai porri con filetti d’orata e finocchietto selvatico (min. 2 persone) Fregola sarda mit Lauch, Goldbrassenfilet und wildem Fenchel (min. 2 Personen) |
€ 20 per persona |
Maccarrones de punzu con ragù d’agnello Maccarrones de punzu mit Lammragout |
€ 18 |
Tagliolini all’uovo con zucchine, burrata e panko all’origano Hausgemachte Eiernudeln mit Zucchini, Burrata und Oreganopanko |
€ 19 |
Maltagliati integrali con melanzane, pomodorini confit, presto di rucola e frutta secca Hausgemachte Vollkornnudeln mit Auberginen, Tomatenconfit, Rucolapesto und Nüssen |
€ 18 |
Crema di piselli con julienne di seppie e olio al timo Erbsenvelouté mit Tintenfischjulienne und Thymianessenz |
€ 13 |
Coperto Gedeck |
€ 4 |
Secondi – Hauptspeisen
Tartare di tonno rosso con asparagi e coulis d’albicocca Steak vom Roten Thunfisch in Haselnusskruste mit grünen Bohnen und Soja-Reduktion |
€ 30 |
Trancio di cernia con verza arrosto e crema di peperoni Zackenbarschfilet mit Mangold und Peperonivelouté |
€ 28 |
Guazzetto di pagro e calamari con olive e crostone di pane Mediterrane Fischsuppe mit Meerbrasse, Kalmar, Oliven und getoastetem Brot |
€ 30 |
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.) Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse |
€ 8 pro 100g |
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.) Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln |
€ 8 pro 100g |
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln |
je nach Markt |
Agnello brasato con purea di pastinaca e patate Geschmortes Lamm mit Pastinakenpurée und Bratkartoffeln |
€ 26 |
Carciofi fritti con pane carasau e maionese al parmigiano Frittierte Artischocken mit Pane Carasau und Parmigianomayonnaise |
€ 16 |
Hummus di fave con barbabietole arrosto e orzo al basilico Fava-Bohnen-Hummus mit gerösteten Roten Barben und Gersten |
€ 15 |
Formaggi – Käse
Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig |
€14 |
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf |
€ 8 |
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi |
€ 8 |
Tronchetto di caprino fresco alle erbe Frischer cremiger Ziegenkäse mit Kräutern |
€ 8 |
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus dem Campidano |
€ 7 |
Ricotta fresca con miele di trifoglio Frische Ricotta mit Kleehonig |
€ 5 |
Dolci – Nachspeisen
Tortino al cioccolato tiepido con coulis di mango e gelato alla vaniglia Warmer Schokokuchen mit Apfelkompott und Vanilleeis |
€ 11 |
Bavarese alla ricotta con miele e croccante di frutta secca Basilikum Bavarese mit Erdbeeren und Crumble |
€ 10 |
Torta al cocco con pere e crema al caffè Kokosnusstorte mit Birnen und Kaffeecreme |
€ 10 |
Sorbetto all’arancia mit Campari Orangensorbet mit Campari |
€ 7 |
Sorbetto ai frutti di bosco con Prosecco Waldbeerensorbet mit Prosecco |
€ 7 |
Coppa di gelato Gemischtes Eis |
€ 8 |
Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung
Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten