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Antipasti – Vorspeisen

Tocchetti di polpo con zucca, nocciole e pomodoro confit Oktopus mit Kürbis, Haselnüssen und Tomaten Confit	€ 22
Tartare di tonno con sedano, miele e fichi Thunfischtartar mit Sellerie, Honig und Feigen	€ 22
Seppia con finocchi, bottarga e gel al lime Tintenfisch mit Fenchel, Bottarga und Limettengel	€ 20
Sardine in tempura con insalatina di campo e frutta Sardinen in Tempura mit Feldsalat und Früchten	€ 20
Gamberi in crosta di pane carasau con julienne di verdure e chutney di cipolla e zenzero Gambas in Pane Carasau Kruste mir Gemüsejulienne und Zwiebel-Ingwer-Chutney	€ 22
Cannolo croccante con mousse di caprino e pomodorini profumati Knuspriger Cannolo, gefüllt mit Ziegenkäsemousse mit aromatisierten Kirschtomaten	€ 15
Uovo frattau con spuma di pomodoro, crema di pecorino e guttiau Frittiertes pochiertes Ei mit Tomatenschaum, Pecorino und Guttiau	€ 15
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 34 pro Person
Ostricha del Mar Mediterraneo Auster vom Mittelmeer	€ 5 pz/Stück
Gambero rosso crudo Rote Garnele, roh	€ 10 pz/Stück
Scampo crudo Scampo, roh	€ 12 pz/Stück

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€  8
Insalata di indivia belga con erborinato e uva Chicoréesalat mit Blauschimmel-Schafkäse und Trauben	€  12
Insalata di spinaci, barbabietole e noci Rote Bete Salat mit Spinat und gerösteten Nüssen	€ 11

Primi

Spaghetti con zucchine, lime e tonno marinato Spaghetti mit Zucchini, Limetten und mariniertem Thunfisch	€ 22
Tagliolini all’uovo con gamberi e porri Hausgemachte Eiernudeln mit Gambas und Lauch	€ 24
Fregola sarda mantecata al polpo e capperi (min. 2 persone) Fregola Sarda mit Oktopus und Kapern (min. 2 Personen)	€ 24 pro Person
Gnocchi di patate con scarola e bottarga Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Endivie und Bottarga	€ 22
Maccarrones de punzu al ragù di agnelloHausgemachte Maccarrones de punzu mit Lammragout	€ 20
Maltagliati integrali con melanzane, pesto e pomodoro confit Hausgemachte Vollkorn-Maltagliati mit Auberginen, Pesto und Tomaten confit	€ 19
Crema di carote e zenzero con calamaro croccante e yogurt Karotten-Ingwer-Cremesuppe mit knusprigem Calamaro und Joghurt	€ 15
Coperto Gedeck	€ 4

Secondi – Hauptspeisen

Tonno in crosta di sesamo con fagiolini alla soia Thunfisch in Sesamkruste mit grünen Bohnen an Sojasauce	€ 32
Rombo al latte di cocco e lemongrass con cipollotto al miele Steinbutt an Kokosmilch und Zitronengras mit honigglasierten Frühlingszwiebel	€ 32
Polpo arrosto con bietole ripassate e zuppetta di lenticchie Gebratener Oktopus mit sautierter Mangold und Linsen	€ 30
Spigola in crosta di sale con patate arrosto e verdura alla griglia (min. 2 persone) Wolfsbarsch in Salzkruste mit Bratkartoffeln und gegrilltem Gemüse (min. 2 Personen)	€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate arrosto e verdure grigliate (min. 2 persone) Goldbrasse vom Grill mit Bratkartoffeln und gegrilltem Gemüse (min. 2 Personen)	€  8 pro 100g
Pesce del giorno cotto al forno con erbette e patate (min. 2 persone) Fisch des Tages aus dem Ofen mit Kräutern und Kartoffeln (min. 2 Personen)	Marktpreis
Guancia di manzo brasata con purea di patate alla maggiorana e more   Geschmorte Rindsbacke mit Majoran-Kartoffel-Püree und Brombeeren	€ 30
Sformato di ceci con barbabietole arrosto e salsa al curry Kichererbsenflan mit gerösteter Roter Bete und Currysauce	€ 17
Tempura di frutta, verdura e formaggio con salsa yogurt Tempura von Obst, Gemüse und Käse mit Joghurtsauce	€ 17

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€15
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con gelatina di arance Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Orangengelee	€  8
Erborinato a latte intero di capre di Dorgali con mostarda di pere Ziegen-Blauschimmelkäse aus Dorgali mit Birnensenf	€  8
Varietà di caprini delle campagne del Monte Corrasi Auswahl an Ziegenkäse von den Bergwiesen am Monte Corrasi	€  10
Grana sardo delle pianure del Campidano con mostarda di fichi Sardischer Hartkäse aus dem Campidano mit Feigensenf	€  7

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con gelato alla vaniglia e coulis di pere Warmes Schokoladenküchlein mit Vanilleeis und Birnencoulis	€12
Bavarese di ricotta con miele di asfodelo e limone Ricotta-Bavarois mit Asfodelo-Honig und Zitrone	€10
Torta di carote con zabaione e mandorle tostate Karottenkuchen mit Zabaione und gerösteten Mandeln	€12
Sorbetto al mandarino mit Campari Mandarinensorbet mit Campari	€ 8
Sorbetto ai frutti di bosco con Prosecco  Waldbeerensorbet mit Prosecco	€ 8
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 8

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Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten