Ristorante Il Portolano

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Antipasti – Vorspeisen

Insalata di polpo con carciofi e bottarga
Oktopussalat mit Artischocken und Bottarga
€ 18
Tartare di tonno agli agrumi e pistacchio
Thunfischtartar mit Zitrusfrüchten und Pistazien
€ 17
Crudità di mare
Crudité von Scampi, Garnelen, Meeräsche, Thunfisch und Austern
€ 45
Ostriche del Mar Mediterraneo
Austern aus dem Mittelmeer

€ 4 pz/Stück

Gambero rosso crudo
Crudité von roten Riesengarnelen

€10 pz/Stück

Scampo crudo
Crudité von Scampi

€12 pz/Stück

Rana pescatrice marinata, nero di seppia, frutto di cappero e cipolla alla senape
Marinierter Seeteufel, Sepia, Kapern und Senfzwiebeln
€ 16

Gamberi* in crosta di pane carasau con verdure croccanti e chutney
Garnelen in Pane Carasau Mantel mit knackigem Gemüse und Chutney 

€ 18

Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro
Miesmuscheln und Venusmuscheln an Tomatensauce

€ 20

Cialda ai semi di papavero ripiena di ricotta con pomodoro e salsa di carote e coriandolo
Knusprige Mohnsamenrolle mit Ricotta gefüllt, Tomaten und Karotten-Koriander-Sauce

€ 13

Assaggini di antipasti (min. 2 persone)
Auswahl von Vorspeisen

€ 30 pro Person
Ö

Insalate – Salate

Insalata mista
Gemischter Salat
€  8
Insalata di carciofi, pere e pecorino
Artischockensalat mit Birnen und Pecorinokäse  
€ 11
Insalata di barbabietola, spinaci e noci
Betensalat mit Spinat und Nüssen
€ 10

Primi

Spaghetti con acciughe, limone e finocchietto
Spaghetti mit Sardellen, Zitronen und wildem Fenchel
€ 18
Ravioli di merluzzo con cozze, datterini e maggiorana
Hausgemachte Ravioli mit Miesmuscheln, Datterino-Tomaten und Majoran
€ 21
Fregola sarda risottata ai gamberi e asparagi (min. 2 pers.)
Fregola sarda mit Garnelen und Spargeln
€ 19 pro Person
Maccarrones de Punzu al ragù di agnello
Maccarrones de Punzu mit Lammragout
€ 15
Gnocchi di patate con verdure, pesto di zucchine e semi tostati
Kartoffelgnocchi mit Gemüse, Zucchini-Pesto und gerösteten Samen
€ 15
Crema di fagiolini cannellini, polpo impanato e olio al rosmarino
Cannellini Bohnen Suppe mit knusprigem Oktopus und Rosmarin
€ 13
Coperto
Gedeck
€ 3

Secondi – Hauptspeisen

Tonno scottato con pak choi, avocado e maionese all’aglio nero
Thunfischsteak mit Pak Choi, Avocado und Knoblauchmayonnaise
€ 26
Trancio d’ombrina in salsa curry con cipollotto e carote
Umberfischfilet an Currysauce mit Frühlingszwiebel und Karotten
€ 28
Guazzetto di pesce  
Mediterrane Fischsuppe
€ 35
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.) 
Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse
€  8 pro 100g
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.) 
Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln
€  8 pro 100g
Pesce del giorno al forno con erbette e patate (min. 2 pers.)
Fisch je nach Fang im Ofen gegart mit Kräutern und Kartoffeln
je nach Markt
Carrè d’agnello con purea di pastinaca e sformato di patate
Lammrücken mit Pastinakenpurée und Kartoffelgratin
€ 26
Sedano rapa arrosto e cavolfiore gratinato con orzo al basilico
Gerösteter Knollensellerie und gratinierter Blumenkohl mit Gersten und Basilikum
€ 14

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo
Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig
€14
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi
Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf
€  7
Erborinato Ovinfort di Thiesi
Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi
€  8
Caprini freschi alle erbe e allo zenzero 
Frische Ziegenkäse mit Kräutern und Ingwer
€  8
Grana sardo delle pianure del Campidano
Sardischer Hartkäse aus der Campidano-Ebene
€  6
Ricotta fresca con miele di trifoglio 
Frische Ricotta mit Kleehonig
€  5

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con coulis d’arancia e gelato alla vaniglia
Warmes Schokoladentörtchen mit Orangen-Coulis und Vanilleeis
€ 9
Panna cotta con composta di mela e rabarbaro e salsa alle fragole
Panna cotta mit Apfel-Rhabarber-Kompott und Erdbeersauce
€ 8
Torta di pistacchio e mandorle con crema al cardamomo
Pistazien-Mandel-Kuchen mit Kardamon-Creme
€ 10
Sorbetto all’arancia mit Campari
Orangensorbet mit Campari 
€ 6
Sorbetto al lampone con Prosecco 
Himbeersorbet mit Prosecco
€ 6
Coppa di gelato
Gemischtes Eis
€ 6


Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten

 

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Kontaktinformation


Öffnungszeiten
vom 14. April bis 30. Oktober 2022
Mittagessen 12.00 - 14.30
Abendessen 19.00 - 22.30

  • Tel. +39 0789 40670
  • E.Mail. info@ristoranteilportolano.it
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