Ristorante Il Portolano

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Guida MICHELIN Italien 2024

5 December 2023 by Claudia

Wir sind unglaublich stolz, Ihnen mitteilen zu können, dass das Restaurant Il Portolano eine Erwähnung im MICHELIN Italien-Führer 2024 erhalten hat.

Wir möchten uns ganz herzlich bei unserem Küchenteam unter der Leitung unseres Küchenchefs Tony Liso bedanken, der es uns im Laufe der Jahre ermöglicht hat, die Qualität der Speisen und den Geschmack der Gerichte aufrechtzuerhalten und zu verbessern.

Ein ebenso herzliches Dankeschön geht an Mario Nughes und das gesamte Personal im Speisesaal für den großartigen Empfang und den mit Leidenschaft und Professionalität erbrachten Service.

Wir freuen uns, Sie Anfang April 2024 begrüßen zu dürfen, um Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Vielen Dank für Ihre anhaltende Unterstützung.

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Saisonende 2023

27 November 2023 by Claudia

Die Tage sind kürzer geworden, der Nordwind kühlt ab und die klaren Herbstfarben lassen Tavolara in einem goldigen Licht leuchten. Für uns im Portolano ist der Moment gekommen, unseren Gästen „Tschüss“ zu sagen und eine unvergessliche Saison zu verabschieden.

Voller Dankbarkeit und Wertschätzung für all jene, die jeden Augenblick so speziell gemacht haben, schliessen wir und unser Team die Türen.

Schon jetzt freuen wir uns, Sie nächstes Jahr erholt und voller Tatendrang willkommen zu heissen. Unterdessen arbeiten wir hinter den Kulissen weiter, um Ihren nächsten Besuch noch schöner zu machen.

Folgen Sie uns auf Instagram, Facebook oder auf unserer Webseite, um das genaue Eröffnungsdatum im April 2024 zu erfahren.

Bis bald!

 

 

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Eröffnung Ostern 2023

22 March 2023 by Claudia

Liebe Gäste, liebe Portolano-Freunde

Wir freuen uns, Ihnen mitzuteilen, dass das Portolano pünktlich zu Ostern, am 7. April 2023 die neue Saison eröffnet.

Das Portolano belebt sich wieder, und wir sind voller Vorfreude, die Tische auf unserer Terrasse aufzudecken, die Herdplatten anzustellen, den Weinkeller zu komplettieren und endlich unsere Gäste wieder empfangen zu dürfen.

 

Ab dem 7. April sind wir jeden Tag geöffnet:

zum Mittagessen von 12 bis 14.30 Uhr

zum Abendessen von 19 bis 22.30 Uhr

Arrivederci! A presto!
Das Portolano-Team

 

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Guide MICHELIN Italien 2023

19 November 2022 by Claudia

 

Wir sind stolz, erneut im Guide MICHELIN Italien 2023 empfohlen zu werden.

Wir danken unseren Mitarbeitern für ihren Einsatz, für den Enthusiasmus und die Leidenschaft, mit der sie ihrer Arbeit nachgehen und damit unseren Gästen konstant qualitativ hochstehenden kulinarischen Genuss bieten.

Anfang April werden wir mit neuer freudiger Energie in die Sommersaison 2023 starten.

 

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Eröffnung 23. Mai 2020

31 May 2020 by Claudia

Endlich geht es im Portolano wieder los! Am 23. Mai starten wir in die Sommersaison 2020. Wir stecken mitten in der Vorbereitungen, damit wir Sie auch dieses Jahr in einem entspannten Ambiente willkommen heissen dürfen. Unser Schutzkonzept garantiert für Ihre und unsere Sicherheit.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Lunch:   12.00-14.30 

Dinner: 19.00-22.30

Tischreservation empfohlen

 

 

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Saison 2020: wir eröffnen mit neuem Küchenchef

28 May 2020 by Claudia

Das Portolano eröffnet mit einem neuen Küchenchef!
Für uns ist es die grosse Rückkehr von Luca Sanna, Jahrgang 1984, aus Padria in der Provinz Sassari/Sardinien.

Die Basis für seine Karriere legte Luca als junger Commis de Partie im Portolano. Hier entdeckte er seine Leidenschaft für’s Kochen. Später führten ihn seine Wanderjahre während den Sommermonaten in renommierte Restaurants auf Sardinien und in die Wintersaison nach Norditalien, wo er seine Fachkenntnisse in sardischer und mediterraner Küche zu vertiefen wusste. Die Auslanderfahrung im südenglischen Brighton rundet seinen Werdegang ab.

 

Luca ist seit 2019 als Vize-Chef zurück im Portolano. Er kocht unsere traditionellen Gerichte und bringt gleichzeitig frischen Wind in die Speisekarte und auf den Teller.

 

 

 

Gekonnt zaubert er mit erstklassischen einheimischen Produkten der sardischen und mediterranen Tradition und vermählt diese kreativ mit neuen Elementen zu wahren Gaumenfreuden.

Unsere Gäste dürfen sich auf neue kulinarische Reisen freuen!

 

 

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Auf Sardinien geht’s wieder los!

8 May 2020 by Claudia

All unseren Gästen von nah und fern schicken wir herzliche Grüsse von unserer traumhaften Insel! Wir hoffen ganz fest, dass Sie alle wohlauf sind!

DJI_0095_Tavolara_Web (00000003) (FILEminimizer)Obwohl Sardinien im Winter eine einsame Insel ist, hat der Virus seinen Weg bis zu uns gefunden. Der frühzeitige und strenge Lockdown, der von der Bevölkerung rigoros eingehalten worden ist, hat eine weite Verbreitung verhindert und dazu beigetragen, dass die Situation gut unter Kontrolle ist.

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Ja, in den vergangenen Monaten haben auch wir auf Vieles verzichten müssen. Aber jetzt verlassen wir unsere Häuser und können die Natur endlich wieder in vollen Zügen geniessen. Der Frühling mit seiner ganzen Farbenpracht, dem herben Duft der Macchia Mediterranea, den wärmenden Sonnenstrahlen und der kühlen Meeresbrise gibt uns viel Elan und Zuversicht. Jetzt haben wir die paradiesischen Strände, das smaragdblaue Meer, die wilden Berge und die atemberaubenden Sonnenuntergänge ganz für uns alleine. Aber wir können es kaum erwarten, all diese Schönheiten, schon bald wieder mit Ihnen allen zu teilen.

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All unsere Betriebe bereiten sich nun mit grossem Verantwortungsbewusstsein und viel Herzblut auf die kommende Saison vor. Spezifisch zugeschnittene Sicherheitskonzepte sind in Bearbeitung, um schon bald wieder Gäste in unserem kleinen Paradies willkommen heissen zu dürfen.

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Auch wir vom Portolano werden Ende Mai bereit für die Wiedereröffnung sein! Wir freuen uns sehr!

 

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Kontaktinformation


Öffnungszeiten
vom 12. April bis 26. Oktober 2025
Mittagessen 12.00 - 14.30
Abendessen 19.00 - 22.30

  • Tel. +39 0789 40670
  • E.Mail. info@ristoranteilportolano.it
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