Tartare di tonno all’olio di lentisco con fichi e pistacchio Thunfischtartar mit Mastixessenz, Feigen und Pistazien	€ 17
Ostriche del Mar Mediterraneo Austern vom Mittelmeer	€ 4 Stk
Tocchetti di polpo su salsa verde, fiori di cappero e pomodorini confit Oktopus auf grüner Sauce, Kapern und Tomaten-Confit	€ 16
Insalata di seppia e cicoria con cipolla rossa e dressing di bottarga Tintenfischsalat mit Zichorie, roten Zwiebeln und Bottarga-Dressing	€ 16
*Gamberi in crosta di pane carasau con verdure croccanti e chutney** Gambas in Pane Carasau Mantel mit knackigem Gemüse und Chutney	€ 17
Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro Miesmuscheln und Venusmuscheln an Tomatensauce	€ 16
Bavarese di pomodoro con stracciatella e olio al basilico Tomatenterrine mit Stracciatella und Basilikum	€ 12
Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen	€ 25 pro Person

Insalate – Salate

Insalata mista Gemischter Salat	€ 7
Insalata di pomodori misti, cipolla rossa e avocado Salat mit gemischten Tomaten, roten Zwiebeln und Avocado	€ 10
Insalata di patate, fagiolini e quinoa Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Quinoa	€ 10

Primi

Spaghettoni con gamberi e porri Spaghetti mit Krevetten und Lauch	€ 20
Maccarrones de Punzu con muggine e bottarga Maccarrones de Punzu mit Meeräsche und Bottarga	€ 17
Maltagliati integrali con pesto di rucola, verdure e semi Hausgemachte Vollkornnudeln mit Rucola-Pesto, Gemüse und Kernen	€ 15
Culurgiones con guanciale, pomodoro fresco e ricotta mustia Culurgiones mit Guanciale, frischen Tomaten und geräuchertem Ricotta	€ 16
Fregola sarda mantecata all’aglio dolce e vongole (min. 2 pers.) Fregola sarda mit süssem Knoblauch und Venusmuscheln	€ 17 per persona
Crema di carote e zenzero con yoghurt e polpo impanato Karotten-Ingwer-Suppe mit Jogurt und paniertem Oktopus	€ 13
Coperto Gedeck	€ 3

Secondi – Hauptspeisen

Tonno scottato con zucchine alla menta e mostarda di pomodoro Thunfischsteak mit Pfefferminz-Zucchini und Tomatensenf	€ 26
Filetto d’ombrina con purea di spinaci e funghi Umberfilet mit Spintapurée und Pilzen	€ 28
Merluzzo carbonaro con salsa al curry dolce, cipollotto e carote Dorsch an milder Currysauce mit Frühlingszwiebeln und Karotten	€ 26
Spigola in crosta di sale con patate e verdure (min. 2 pers.) Wolfsbarsch in Salzkruste mit Kartoffeln und Gemüse	€ 30 per persona
Orata alla griglia con patate e verdure (min. 2 pers.) Goldbrasse vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln	€ 30 per persona
Pesce al forno con erbette e patate (min. 2 pers.) Fisch je nach Fang im Ofen gebacken mit Kräutern und Kartoffeln	€ 32 per persona
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con purea di pastinaca, patate e bietole Schweinebauchspeck niedergegart mit Pastinakenpurée, Kartoffeln und Mangold	€ 24
Tempura di frutta, verdura e formaggio con maionese alla curcuma Tempura von Früchten, Gemüse und Käse mit Kurkumamayonnaise	€ 16

Formaggi – Käse

Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig	€14
Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf	€ 7
Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi	€ 7
Bis di caprino fresco alle erbe e al carbone vegetale e mirto Frische Ziegenkäse mit Kräutern und mit Aktivkohle und Mirto	€ 8
Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus der Campidano-Ebene	€ 6
Ricotta fresca con miele sardo millefiori Frische Ricotta mit sardischem Blütenhonig	€ 5

Dolci – Nachspeisen

Tortino al cioccolato tiepido con coulis di ribes e Cointreau con gelato alla vaniglia Warmes Schokoladentörtchen mit Johannisbeer-Cointreau-Coulis und Vanilleeis	€ 9
Crema di mango e pesca con meringa e mandorle tostate con sciroppo alla menta Mango-Pfirsich-Creme mit knuspriger Meringue und Mandeln mit Pfefferminzsirup	€ 9
Cremoso di formaggio su biscotto con fragole Cheesecake mit Erdbeeren	€ 9
Sorbetto all’arancio mit Campari Orangensorbet mit Campari	€ 6
Sorbetto al lampone con Prosecco Himbeersorbet mit Prosecco	€ 6
Coppa di gelato Gemischtes Eis	€ 5

Unsere Mitarbeiter beraten Sie kompetent was Allergene betrifft. Ein Rezeptbuch mit allen Zutaten steht unseren Gästen zur Verfügung

Einige frische tierische Produkte, wie roher Fisch sowie unsere hausgemachten Teigwaren werden dem Prozess des Schockfrostens unterzogen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten

Antipasti – Vorspeisen

Insalate – Salate

Primi

Secondi – Hauptspeisen

Formaggi – Käse

Dolci – Nachspeisen