Antipasti
| Insalatina di polpo, cicoria e bottarga con pomodori confit Oktopussalat mit Zichorie, Bottarga und Tomaten |
€ 15 |
| Tempura di sarde con insalatina di campo e frutta al balsamico Tempura von Sardinen mit Feldsalat, Früchten und Balsamico |
€ 14 |
| Carpaccio di spigola con insalatina di porcini e olio al lentisco Carpaccio vom Wolfsbarsch mit frischen Steinpilzen und Mastixessenz |
€ 16 |
| Tartar di tonno con lamelle di carciofi Tartar vom Thunfisch mit frischen Artischocken |
€ 15 |
| Crudità di mare Crudité von Scampi, Krevette, Wolfsbarsch, Thunfisch und Auster |
€ 30 |
| Ostriche del Mediterraneo Austern vom Mittelmeer |
€ 3 each |
| Gamberi in crosta di pane carasau con verdure croccanti Krevetten in Pane Carasau gewickelt mit knackigem Gemüse |
€ 15 |
| Zuppetta di cozze e vongole con vellutata di pomodoro Miesmuscheln und Venusmuscheln an Tomatensauce |
€ 15 |
| Tortino di verdure al profumo di origano con fonduta di pecorino Gemüsetörtchen mit Oregano und geschmolzenem Pecorinokäse |
€ 10 |
| Assaggini di antipasti (min. 2 persone) Auswahl von Vorspeisen |
€ 23 p.p. |
Insalate
| Insalata mista Gemischter Salat |
€ 6 |
| Insalata di fagiolini, mele rosse e avocado Grüner Bohnensalat mit roten Aepfeln und Avocado |
€ 9 |
| Insalata di carciofi, pere e pecorino Artischockensalat mit Birnen und Pecorinokäse |
€ 11 |
Primi
| Tagliolini di pasta all’uovo alla carbonara di mare Hausgemachte Eiernudeln mit Meeresfrüchten, Seeigel und Bottarga |
€ 18 |
| Spaghetti con gamberi e porri croccanti Spaghetti mit Gambas und Lauch |
€ 15 |
| Straccetti di pasta integrale con verdure e frutta secca Hausgemachte Vollkornnudeln mit Gemüse und Nüssen |
€ 14 |
| Maccarrones de punzu con ragù di pecora Sardische Gnocchetti mit Schaffleischragout |
€ 14 |
| Lasagnetta di pasta al Cannonau con scampi e funghi porcini Hausgemachte Rotwein-Lasagnetta mit Scampi und frischen Steinpilzen |
€ 17 |
| Fregola sarda mantecata al limone con filetti di spigola e finocchietto selvatico Fregola sarda mit Wolfsbarschfilet, Zitronen und wildem Fenchel |
€ 16 |
| Crema patate e porri con ostriche al vapore Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit gedämpften Austern |
€ 14 |
| Coperto Gedeck |
€ 3 |
Secondi
| Medaglione di tonno cotto e crudo con melanzane alla soia e mostarda di pomodoro Thunfischmedaillon halb gebraten – halb roh mit Soja-Auberginen und Tomatensenf |
€ 22 |
| Filetto d’ombrina ai funghi porcini Umberfilet mit frischen Steinpilzen |
€ 25 |
| Tagliata di polpo piccante con carciofi e patate saltate Scharfe Oktopusstreifen mit Artischocken und Kartoffeln |
€ 20 |
| Grigliata di pesce spada, seppia, filetto d’orata, gambero rosso, scampo di Siniscola e zucchine Grillade von Schwertfisch, Tintenfisch, Goldbrassenfilet, roter Krevette, Scampo von Siniscola und Zucchini |
€ 26 |
| Spigola in crosta di sale con patate al forno (min. 2 pers.) Wolfsbarsch in Salzkruste mit Bratkartoffeln |
€ 26 p.p |
| Orata con zucchine e radicchio alla griglia (min 2 pers.) Goldbrasse mit Zucchini und Radicchio vom Grill |
€ 26 p.p |
| Pescato del giorno cotto al forno con erbette e patate (min 2 pers.) Fisch vom Fang mit Kräutern und Kartoffeln im Ofen gegart |
€ 29 p.p |
| Tagliata di manzo su letto d’insalata di campo con salsa bearnese e patate Tranchiertes Rindsentrecote mit Fleur de sel auf Feldsalatbett, Sauce Béarnaise und Bratkartoffeln |
€ 21 |
| Carrè d’agnello arrostito alle erbe dell’isola con crudità di verdura Gebratenes Lammcarré in Kräutermantel mit Gemüse Crudité |
€ 22 |
| Tempura di frutta, verdura e formaggio Tempura von Früchten, Gemüse und Käse |
€ 14 |
Formaggi
| Selezione di formaggi sardi con mostarda di fichi e miele di cardo Auswahl sardischer Käse mit Feigensenf und Distelhonig |
€ 10 |
| Pecorino sardo stagionato e semi stagionato con mostarda di fichi Gereifter und halbgereifter sardischer Schafkäse mit Feigensenf |
€ 6 |
| Erborinato Ovinfort di Thiesi Blauschimmelkäse aus Schafmilch von Thiesi |
€ 6 |
| Caprino fresco di Nuoro alle erbe Frischer Ziegenkäse mit Kräutern |
€ 6 |
| Grana sardo delle pianure del Campidano Sardischer Hartkäse aus der Campidano-Ebene |
€ 6 |
| Ricotta fresca con miele sardo millefiori Frische Ricotta mit sardischem Blütenhonig |
€ 5 |
Dolci
| Tortino al cioccolato tiepido con composta di mele e gelato alla vaniglia Warmes Schokoladentörtchen mit Apfelkompot und Vanilleeis |
€ 8 |
| Bavarese di mandorle e pompia con salsa di ribes Bavarese aus Mandeln und Pompia-Zitrusfrucht mit Johannisbeercoulis |
€ 8 |
| Cremoso di formaggio al limone con coulis di fragole Zitronen-Cheesecake mit Erdbeersauce |
€ 8 |
| Sorbetto al mandarino con Campari Mandarinensorbet mit Campari |
€ 5 |
| Sorbetto al limone con Limoncello Zitronensorbet mit Limoncello |
€ 5 |
| Coppa di gelato Gemischtes Eis |
€ 4 |
Sardische Weine
Wir sind stolz, im Portolano die besten Weine Sardiniens anzubieten. Darunter finden sich auch Spezialitäten von kleineren Produzenten, welche grosse Beachtung verdienen.
Mit Leidenschaft verfolgen wir die sardischen Weinhäuser, welche die kleinen Mengen von autochthonen Trauben in ihre Kreationen einfliessen und etwa im Bordelaise-Stil zu interessanten Assemblages ausbauen.
Fragen Sie nach Geheimtipps oder Neu-Entdeckungen!
Viele Weine bieten wir auch glasweise an.
Kinderkarte
Um unsere jüngsten Gäste herzlich willkommen zu heissen, haben wir eine originelle Kinderkarte mit einer Auswahl einfacher, gesunder Gerichte der italienischen Küche zusammen gestellt.
Eine limitierte Zahl Kinderstühle steht zur Verfügung unsere kleinen Gäste. Wir empfehlen, schon bei der Tischreservation, ihre Bedürfnisse diesbezüglich mitzuteilen.
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